Виноградарство

Если вы хоть раз видели, как весной виноград раскрывается уже с пятнами на листьях — вы понимаете, о чём речь. Чем опрыскать виноград перед укрытием, чтобы не начинать сезон с больных побегов? Вопрос, который каждый год в сентябре-октябре задают себе дачники. Если коротко: по живой, ещё не обрезанной лозе проходятся железным купоросом, а по спящей почке можно использовать бордоскую смесь. Но копнём глубже. Я вожусь с виноградом в средней полосе уже лет десять. За это время успел наступить на все грабли: и морозом лозу побивало, и весной листья с серым налётом разворачивались...

Изабелла — один из тех сортов, о которых в России спорят куда эмоциональнее, чем о большинстве куда более «великих» винных имён. Для юга России, Молдавии, Украины, Кавказа это не просто виноград, а часть домашнего уклада: беседка во дворе, урожай собственных ягод в сентябре, сок, компот, варенье, молодое домашнее вино с узнаваемым "земляничным" запахом. Но если говорить не о дачных арках и дворовых лозах, а о виноградарстве как о современной отрасли, картина уже совсем другая. По итогам 2024 года...

Осенняя обрезка винограда - не просто укорачивание побегов, а способ регулировать нагрузку на куст, обновлять плодовые звенья и готовить лозу к зиме. Слишком ранняя обрезка может помешать завершению вегетации, а работа по сильно промерзшей лозе повышает риск повреждения древесины. Разбираемся, когда обрезать виноград осенью, сколько глазков оставлять, как сформировать плодовое звено и каких ошибок лучше избегать. Коротко о главном Содержание: Осенняя обрезка помогает подготовить укрывной виноград к зиме: куст проще снять со шпалеры, уложить и защитить...

Заходишь в виноградник в конце июня — а там настоящие джунгли. Лоза упёрлась в самый верх шпалеры, зелени столько, что неба не видно, а кисти висят мелкие, с горошину. Первые годы я этому только радовалась: думала, раз куст такой мощный, значит и урожай будет на зависть. Ага, как же. Осенью собирала кислые ягоды с толстой шкурой. Пока лоза гонит длинные плети, она забирает всё питание себе. У винограда есть хитрая особенность — он всегда толкает соки в самую верхнюю точку роста. Корни качают воду с микроэлементами, всё это летит по стволу мимо наших будущих гроздей прямо в макушку...

На первый взгляд вопрос вполне логичный. Виноград сладкий, сок в нем есть, дрожжи сахар переработают. Что еще нужно? Особенно если на рынке лежат огромные красивые грозди, а винный виноград рядом с ними выглядит так, будто на нем решили сэкономить. Сделать вино действительно можно и из столового винограда. Только между "сок перебродил" и "получилось хорошее вино" расстояние довольно большое. Ягода, которую приятно съесть, и ягода, из которой получится интересное вино, должны решать разные задачи...

Виноград - культура, которая с каждым годом завоевывает все большую популярность у садоводов. Ошибка в сроках, выборе материала или конструкции укрытия может привести не только к потере урожая следующего года, но и к полной гибели ценного куста. В то же время излишнее усердие, превращающее укрытие в герметичный парник, грозит выпреванием почек. Понимание того, как защитить лозу от мороза, ледяного ветра и преждевременного пробуждения, позволяет превратить теплолюбивую культуру в надежное и плодоносящее украшение любого дачного участка...

«Посадил виноград — вырос, но маленький и кислый». «Ягоды зелёные, хотя уже сентябрь». «Перезимовал, но плодов нет». Знакомые жалобы? Они почти всегда об одном: неправильный сорт для неправильного климата. Разберём, почему так происходит — и что с этим делать. Большинство дачников смотрят на летнюю температуру и думают: «Ну и что, у нас тоже бывает +30». Но виноград считает тепло иначе — суммарно, за весь сезон. Для созревания сортам раннего срока созревания необходима сумма активных температур от 2400 до 2500 градусо-дней, среднего — от 2800 до 2900, позднего — более 3100...

Сколько раз видел весной почерневшие, мертвые лозы у тех, кто "знает как надо" укрывать виноград! Раньше и сам терял кусты из-за неправильного подхода к зимнему укрытию. Теперь мой виноград переживает даже суровые морозы без потерь, потому что освоил проверенную систему подготовки к зиме. Октябрь - последний шанс правильно подготовить виноград к зимовке в средней полосе России. При температуре +5°C днем и около 0°C ночью лоза начинает входить в период покоя. Именно сейчас клеточный сок густеет, древесина окончательно вызревает...

Знаете, бывает так: растишь куст несколько лет, вкладываешь в него кучу сил, а потом приходит зима — и всё насмарку. И чаще всего виновато не столько само похолодание, сколько наши ошибки: укрыли не вовремя, не тем, да ещё и забыли про полив или обработку. А ведь подготовить виноград к холодам вполне по силам даже новичку — тут нет никакой магии, просто нужно делать всё по порядку. Давайте разберём, как грамотно провести осенние работы, чтобы весной куст встретил вас живым и бодрым. А зачем вообще...

Для виноградаря срезка ягод означает начало срочной работы с кустом. Если бросить шпалеру сейчас, следующей весной вместо сильных плодовых побегов выйдут сухие серые палки. Пока тяжелые грозди висели на кусте, растение отдавало все силы урожаю. После срезки у винограда остается от трех до пяти недель до первых устойчивых заморозков. За это короткое время побеги должны превратиться из водянистых зеленых хлыстов в плотную древесину соломенно-коричневого цвета. Признак готовой лозы проверяется на ощупь: берешь ее в ладонь, и она кажется сухой и теплой...

Когда пригибать виноград на зиму, я теперь решаю не по дате и не по одной цифре на термометре. У винограда есть неприятная особенность: слишком раннее укрытие ему не на пользу, но и откладывать работу до устойчивого мороза опасно. Лоза должна закончить рост, вызреть и пройти осеннюю закалку, а укладывать её к земле лучше в сухой день, когда воздух снова вышел в плюс. Когда-то я сам ориентировался почти только на календарь. Выбирал свободный выходной, снимал лозы со шпалеры и старался закончить всё за один день...