Засолка огурцов: собираем огурцы, замачиваем их в холодной, очень холодной воде, далее моем банки, стерилизуем. После в каждую банку ложим 5 листиков вишни, 5 листиков смородины, 5 горошин перца, 5 горошин душистого перца, 5 гвоздики, зонтик укропа, и немножко листа хрена. После истечении 3-х часов, закладываем огурцы в банки, и как можно плотнее, заливаем горячей водой, сначала понемногу, а потом, до края горлышка. Залили. Ждëм 5-10 минут, далее, сливаем воду в кастрюлю, предварительно измеряя литраж. После этого, на каждый литр воды, добавляем 1.5 ст. л. соли, и 3 ст. л. сахара, если не получается целый литр, то лучше добавить до литра. Далее, ставим рассол вариться(закипать). Кипятим, до того момента, пока соль с сахаром не растворится. Далее заливаем получившийся рассол в банки, и добавляем 1/2 чайную ложку 70 процентного уксуса в каждую банку, и закрывам крышки. И самое главное, после закрывания крышек, ставим банки с огурцами вверх тормашками на сутки, предварительно укутав их одеялом. Приятного аппетита.
