Привет, любители вкусно поесть! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящего итальянского ризотто с грибами, который станет настоящим гастрономическим открытием. 🍄🍚
Для приготовления нам понадобится:
- 300 г арборио риса
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие на выбор)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр грибного или куриного бульона
- 100 мл белого вина
- 50 г пармезана
- 2 ст. ложки масла
- Соль, перец, петрушка для приправы
Приступим:
- Нарежьте мелко лук и чеснок. Очистите и нарежьте грибы.
- На разогретой сковороде на среднем огне обжарьте грибы до золотистого цвета. Выложите их на тарелку.
- В той же сковороде добавьте масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте минуту, затем добавьте вино и варите до полного впитывания жидкости.
- Добавляйте горячий бульон по чашке, постоянно помешивая, пока рис не станет нежным и кремообразным (это займет около 18-20 минут).
- В конце добавьте обжаренные грибы, пармезан, соль и перец по вкусу. Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.
Ризотто с грибами — это идеальное блюдо для ужина вдвоем или на праздник с семьей. Попробуйте этот рецепт и почувствуйте настоящий вкус Италии прямо у себя дома! 😊
