Яйца - это питательный продукт, богатый белком, витаминами и минералами, который является неотъемлемой частью сбалансированного рациона. Однако вокруг потребления яиц ходит множество мифов, которые часто приводят к недопониманию и ограничениям в питании.
Миф о холестерине
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничивать потребление холестерина до 300 мг в сутки, а в одном яйце содержится 215 мг. Это приводит к общепринятому мнению, что нужно ограничивать себя в яйцах, съедая не более двух-трех в неделю.
Однако, по словам Анны Коробкиной, диетолога и эксперта в области питания, эта рекомендация может быть неактуальна для людей без проблем со здоровьем.
Почему можно не ограничивать себя в яйцах?
В яйцах содержатся фосфолипиды, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. Таким образом, яйца могут компенсировать свой собственный холестерин, не оказывая негативного влияния на организм.
Для людей без нарушений липидного обмена, употребление яиц не представляет угрозы. Организм здорового человека способен регулировать уровень холестерина самостоятельно.
- Другие источники холестерина: Мясо, творог, рыба также богаты холестерином, но их потребление не вызывает таких же опасений, как употребление яиц.
Рекомендации по потреблению яиц
Если у вас нет проблем со здоровьем, вы можете спокойно увеличить количество яиц в рационе до 4-5 штук в неделю.
- Люди с проблемным липидным обменом: В этом случае следует придерживаться рекомендаций ВОЗ и ограничить потребление яиц до двух-трех штук в неделю.
- Перепелиные яйца: Замена куриных яиц на перепелиные не имеет смысла, поскольку последние содержат даже больше холестерина.
Польза яиц
- Ценный продукт для растущего организма: Яйца богаты белком, витаминами A, D, Е, фолиевой кислотой, холином, железом, кальцием, фосфором. Эти элементы необходимы для здоровья нервной системы, головного мозга и физического развития.
- Полезны для пожилых людей: Употребление яиц может снизить риск когнитивных нарушений у пожилых людей.
Яичный белок усваивается лучше, чем белок из мяса и рыбы. Важно подвергать яйца термической обработке, которая не только уничтожает патогенные микроорганизмы, но и повышает усвояемость белка.
Заключение
Яйца - это ценный и питательны той продукт, который может быть частью здорового рациона. Не стоит поддаваться мифам о вреде яиц. Если у вас нет проблем со здоровьем, не ограничивайте себя в их употреблении.
Пенсионер
Вероника Павловна
https://www.9111.ru/questions/77777777724004006/
