Этот суп станет настоящим спасением в жаркую погоду. Он охладит и подарит чувство сытости.
Ингредиенты:
Кефир (2,5% жирности) — 400 мл;
минеральная вода — 200 мл;
огурцы — 2−3 шт;
чеснок — 3 зубчика;
грецкие орехи — 50 г (2 ст. ложки с верхом);
оливковое масло — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп, петрушка, зелёный лук — по 1 маленькому пучку;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Натрите огурцы на крупной тёрке.
2. Покрошите укроп, петрушку и зелёный лук. Чеснок также мелко нарежьте.
3. Грецкие орехи измельчите при помощи блендера.
4. В тарелку выложите огурцы, чеснок, зелень, грецкие орехи.
5. Залейте ингредиенты минеральной водой и кефиром. Размешайте.
6. Добавьте в суп лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Холодный суп готов.
