Соус "Крем чиз" (Cream Cheese Sauce) является популярным дополнением в американской кулинарии, особенно любимым в приготовлении пасты и картофеля. Этот соус обладает богатым сливочным вкусом и гладкой текстурой, что делает его идеальным выбором для тех, кто желает добавить к блюдам кремовую насыщенность. Соус подают с пастой, запеченными блюдами, такими как картофель или курица, и используют в качестве базы для различных гратенов.
Ингредиенты
- Крем-чиз — 150 г
- Сливки 33% — 100 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Чеснок — 10 г (1 зубчик)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Тертый пармезан — 20 г
- Петрушка для украшения — 5 г
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Чеснок очистите и тонко нарежьте или измельчите.
- Топление сливочного масла: На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде.
- Добавление чеснока: Добавьте измельченный чеснок в масло и жарьте около 1 минуты, пока не почувствуете аромат.
- Введение крем-чиза и сливок: Уменьшите огонь и добавьте крем-чиз, помешивая, пока он не начнет таять. Постепенно вливайте сливки, продолжая помешивать, чтобы соус стал гладким.
- Приправление и добавление пармезана: Добавьте соль, перец и тертый пармезан. Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет и пармезан полностью не растворится.
- Украшение: Перед подачей посыпьте соус свежей нарезанной петрушкой для аромата и визуальной привлекательности.
Советы по хранению
Соус "Крем чиз" лучше всего использовать сразу после приготовления, так как при повторном нагревании он может потерять свою кремовую текстуру. Если необходимо хранить, то сохраняйте соус в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 2-3 дней.
Полезные свойства основного ингредиента
Крем-чиз богат жирными кислотами и белком, предоставляя энергию и способствуя насыщению. Он также содержит витамины группы A и B12, кальций и фосфор, которые необходимы для здоровья костей и нервной системы.
Интересные факты о соусе
Крем-чиз изначально был разработан в США как альтернатива европейским сливочным сырам. Со временем он приобрел популярность в кулинарной индустрии благодаря своей универсальности и способности хорошо сочетаться с различными ингредиентами и блюдами.
