Гуляш с грибами, мятой и розмарином

Советуем вам приготовить это восхитительное блюдо с ароматом розмарина и освежающей мятой!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг мясо свинина
• 3 ст. л. мука пшеничная
• 2 шт. лук
• 2 зубчика чеснок
• 2 ч. л. томатная паста
• 700 г картофель
• 1 кг грибы
• 1 шт. лимон
• 1 ч. л. мед
• 2 веточки розмарин свежий
• свежая мята по вкусу
• 1 ч. л. тмин молотый
• 1 ч. л. красный перец молотый
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

ИНСТРУКЦИИ

Промыть и обсушить мясо, нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем, а затем присыпать пшеничной мукой.

Разогреть в сковороде масло и партиями обжарить нарезанное мясо до золотистого цвета.

Обжаренное мясо переложить в кастрюлю.

В ту же сковороду, на которой жарилось мясо, выложить нарезанный лук и слегка обжарить.

Добавить в сковороду немного масла, выложить измельченный чеснок, томатную пасту, красный перец и молотый тмин. Все ингредиенты в сковороде перемешать с луком и обжарить.

Теперь содержимое сковороды переложить в кастрюлю к мясу, залить небольшим количеством воды, накрыть крышкой и тушить около 1,5 часов при низкой температуре.

Грибы тщательно промыть, разрезать на четыре части и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, приправив солью и перцем. Обжаренные грибы переложить на тарелку.

Очистить картофель, порезать на кусочки и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла. Добавить одну веточку розмарина к картофелю, а другую - к мясу.

Теперь влить к картофелю немного воды, накрыть его смоченным пергаментом и тушить на слабом огне до мягкости в течение примерно 15 минут.

После этого удалить розмариновые веточки из гуляша, затем добавить к мясу приготовленный картофель, большую часть грибов и влить воду из-под грибов.

Готовый гуляш смешать с 1 ч. л. меда, лимонным соком и добавить измельченную мяту.

1. Подавать блюдо горячим, украсив кусочками лимона, свежей мятой и оставшимися грибами.