108,6 тыс подписчиков

Картофельный пирог с начинкой из зелени

16 мая 202416 мая 2024

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:

Картофельный пирог с начинкой из зелени – это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина. Сочетание мягкого картофельного теста и ароматной зелёной начинки делает его исключительно вкусным и удовлетворяющим.

Время приготовления: около 1 часа 30 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Для теста:

Картофель – 500 г
Мука – 100-150 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу

Для начинки:

Шпинат, укроп, зеленый лук – по 100 г каждого
Чеснок – 2-3 зубчика
Творог или фета – 200 г
Яйцо (взбитое) – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, затем очистите и разомните в пюре.
Добавьте в картофельное пюре муку, яйцо, мягкое сливочное масло и соль. Замесите тесто.
Для начинки измельчите зелень, смешайте ее с измельченным чесноком, творогом или фетой и взбитым яйцом. Посолите и поперчите по вкусу.
Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики.
Равномерно распределите начинку по тесту.
Вторую часть теста раскатайте и накройте ею начинку. Защипните края.
Проколите верхний слой теста вилкой и смажьте его взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Подавайте картофельный пирог с начинкой из зелени теплым. Он прекрасно сочетается с легкими овощными салатами или кисломолочными соусами.

Секреты приготовления

Убедитесь, что тесто не слишком липкое. При необходимости добавьте немного муки.
Если начинка кажется слишком влажной, можно добавить немного панировочных сухарей, чтобы впитать лишнюю влагу.
Выбирайте свежую и ароматную зелень для насыщенного вкуса начинки.
Следите за пирогом в процессе выпекания, чтобы он не подгорел и равномерно пропекся.

Этот пирог – отличный способ использовать простые ингредиенты для создания вкусного и сытного перекуса или обеда.

Полезные качества весенней зелени

Весенняя зелень, такая как шпинат, зеленый лук, укроп, петрушка, богата витаминами A, C, K и витаминами группы B. Эти витамины поддерживают иммунную систему, здоровье кожи и глаз, а также способствуют правильной свертываемости крови.
Весенняя зелень содержит калий, железо, магний и кальций. Эти минералы необходимы для поддержания здоровья костей, мышц, нервной системы и процесса кроветворения.
Флавоноиды и другие антиоксиданты, содержащиеся в зелени, защищают организм от окислительного стресса и могут снижать риск хронических заболеваний.
Пищевые волокна в зеленых листьях способствуют нормализации пищеварения и могут помочь предотвратить запоры.
Весенняя зелень обладает низким содержанием калорий, что делает ее идеальным выбором для поддержания здорового веса.

Интересные факты о весенней зелени

Весенняя зелень часто является одними из первых урожаев года, привнося свежесть после зимних месяцев.
Многие культуры традиционно приветствуют весну блюдами из молодой зелени, символизируя возрождение и новую жизнь.
"Весенняя зелень" охватывает множество видов, включая ранние побеги многолетних растений и молодые листья годовых.
В прошлом, когда свежие продукты были менее доступны зимой, весенняя зелень была важным источником питательных веществ после долгих месяцев сохранения продовольствия.
Весенняя зелень идеально подходит для легких салатов, супов, гарниров и как добавка к мясным и рыбным блюдам.

Включение весенней зелени в рацион может значительно улучшить общее питание и добавить разнообразие в ежедневные блюда.

Приятного аппетита!