Приветствую вас, мои драгоценные гурманы!
Сегодня я приглашаю вас в гастрономическое путешествие в Поднебесную империю, где вас ждёт пир вкусов, ароматов и красок!
Китайская кухня – это не просто еда, это философия, искусство и целая вселенная, которую я с радостью приоткрою вам!
Вашему вниманию представлены пять рецептов, которые превратят ваш ужин в настоящее кулинарное шоу:
1. Суп "Восемь сокровищ":
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 1 л
- Говядина – 100 г
- Курица – 100 г
- Свинина – 100 г
- Креветки – 100 г
- Кальмары – 100 г
- Грибы – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Отварите говядину, курицу и свинину до готовности.
2. Добавьте в бульон креветки, кальмары и грибы.
3. Сварите яйца вкрутую.
4. Нарежьте мясо, яйца, зеленый лук.
5. Добавьте все ингредиенты в бульон, доведите до кипения.
6. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.
2. Рис с овощами и курицей:
Ингредиенты:
- Рис – 200 г
- Куриная грудка – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Брокколи – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Отварите рис.
2. Обжарьте курицу с луком.
3. Добавьте морковь и брокколи, тушите 5 минут.
4. Добавьте рис, соевый соус, соль и перец, перемешайте.
3. Свинина в кисло-сладком соусе:
Ингредиенты:
- Свинина – 300 г
- Ананас – 1 шт.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте свинину.
2. Приготовьте маринад: смешайте кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, крахмал, соль и перец.
3. Замаринуйте свинину на 30 минут.
4. Обжарьте свинину.
5. Добавьте ананас, тушите 10 минут.
4. Пельмени "Цзяоцзы":
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 300 г
- Вода – 150 мл
- Соль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Свинина – 200 г
- Капуста – 100 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Тесто:
- Смешайте муку, воду и соль.
- Замесите тесто.
- Раскатайте тесто в тонкие пласты.
Начинка:
- Нарежьте свинину и капусту.
- Обжарьте свинину с луком.
- Добавьте капусту, тушите 5 минут.
- Добавьте соевый соус, соль и перец.
Формирование:
- Выложите начинку на тесто.
- Сформируйте пельмени.
Приготовление:
- Отварите пельмени в подсоленной воде.
5. Лапша "Дань дань":
Ингредиенты:
- Лапша – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Кукурузное масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Отварите лапшу.
2. Нарежьте огурец.
3. Сварите яйца вкрутую.
4. Смешайте соевый соус, уксус, кукурузное масло, соль и перец.
5. Добавьте лапшу, огурец, яйца и соус, перемешайте.
Заключение:
Китайская кухня – это не просто еда, это путешествие, которое вы можете совершить, не выходя из дома!
Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и создавайте свои собственные кулинарные шедевры.
А Шеф В Шортах всегда будет рад помочь вам в этом!
P.S.:
Замена ингредиентов:
- Свежий ананас можно заменить консервированными ананасами.
- Крахмал можно заменить мукой пшеничной или рисовой.
- Соевый соус можно заменить рыбным соусом или тирияки.
Советы:
- Суп "Восемь сокровищ" можно украсить зеленью, зелень в супе ни когда не бывает лишней.
- Рис с овощами и курицей можно сделать с другими овощами, выбирает а свой вус
- Свинину в кисло-сладком соусе можно сделать с другим мясом - говядиной или индекой.
- Пельмени "Цзяоцзы" можно сделать с другой начинкой, добавив вместо мяса птицу или тофу.
- Лапшу "Дань дань" можно сделать с другими ингредиентами, например с болгарским перцем.
Интересные факты:
- Китайская кухня – одна из старейших в мире.
- В Китае существует более 3000 видов блюд.
- Китайская кухня использует пять основных вкусов: сладкий, кислый, горький, острый и соленый.
- Китайцы верят, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной.
- В Китае существует праздник еды, который отмечается 15-го дня 8-го лунного месяца.
