Эти блюда должен попробовать каждый уважающий себя турист. Именно эти блюда постоянно находятся на столах российского обывателя.
Русские пельмени
Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое любят многие люди на всем протяжении истории. Пельмени представляют собой небольшие клецки из теста, внутри которых находится начинка из мяса (обычно свинины, говядины, иногда добавляют и другие виды мяса), лука, специй и пряностей.
Пельмени готовятся путем варки в кипящей воде и подаются обычно с сметаной, соусами или маслом. Это традиционное русское блюдо считается национальной гордостью и любимым лакомством для многих россиян.
Пельмени часто ассоциируются с семейными посиделками и праздниками, когда их готовят вместе с семьей или друзьями, общаясь за столом. Они также являются популярным выбором для быстрого и сытного обеда или ужина.
Интересно, что в разных регионах России могут быть свои варианты пельменей с особенностями начинки или формы. Например, на Урале популярны осетинские пельмени - хинкали, которые имеют форму маленьких пирожков с начинкой из мяса и лука. Также нередко можно встретить пельмени с добавлением картофеля, грибов или других ингредиентов.
Вкусные, ароматные и сытные, русские пельмени остаются одним из любимых блюд не только для русских, но и для многих людей по всему миру.
Солянка
Это традиционное русское блюдо, которое представляет собой изысканный мясной суп с кислым вкусом, который обязательно присутствует на столах в русской кухне. Существует несколько видов солянок: мясная, рыбная, грибная и даже уха, каждая из которых имеет свои особенности и ингредиенты.
Основными компонентами классической мясной солянки являются различные виды мяса, такие как говядина, свинина, курица или колбаса, а также соленые огурцы, помидоры, каперсы, лимон, лук, маслины, и, возможно, лимон, грибы и картофель. Солянка обычно приправляется горчицей, сметаной или майонезом и украшается зеленью.
Каждая хозяйка имеет свой собственный рецепт солянки, поэтому встречаются различные варианты этого блюда. Солянка считается сытным и калорийным блюдом, идеальным для холодных зимних дней, так как хорошо согревает и утоляет голод.
Солянка также считается пивным закусочным блюдом, которое подается в ресторанах и пабах, в сочетании с хлебом или крошками. У нее есть своя атмосфера и ассоциации с дружескими посиделками и теплой атмосферой.
Не смотря на изобилие ингредиентов, которые входят в состав солянки, она несмотря на это приготавливается довольно просто и быстро. Это блюдо пользуется популярностью как среди россиян, так и среди иностранных гурманов, и является неотъемлемой частью русской кулинарии.
Щи
Ещё одно из самых популярных блюд русской кухни, которое любят многие люди за свой насыщенный вкус и теплоту. Щи представляют собой традиционный русский капустный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением свежей или квашеной капусты, моркови, лука, картофеля, зелени и специй.
Щи могут быть с кислым вкусом, если используется квашеная капуста, или более нейтральными, если добавляется свежая капуста. Это блюдо отличается разнообразием рецептов: можно варить щи с говядиной, свининой, курицей или грибами, что придает им особый вкус и аромат.
Щи считаются важной частью русской кулинарии и часто ассоциируются с домашним уютом и семейными обедами. Готовить этот суп могут как опытные кулинары, так и начинающие, так как его рецепт довольно прост и позволяет экспериментировать с составом и специями.
Щи часто подаются со сметаной или добавлением зелени, что придает им особый вкус и завершающий штрих. Кроме того, щи можно есть как самостоятельное блюдо, так и готовить в сочетании с мясными или рыбными блюдами.
Этот традиционный русский суп является частью многих русских праздничных столов и пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов, желающих познакомиться с русской кулинарией. Щи - это не только вкусное и сытное блюдо, но и символ тепла и уюта, которое согревает душу и тело, особенно в холодное время года.
Окрошка
Свежий летний суп из свежих овощей, сыра, ветчины или вареного мяса, кваса или кефира. Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое часто готовят в жаркое время года, так как его освежающий вкус отлично утоляет жажду и освежает в жару.
Окрошка обычно состоит из свежих огурцов, редиса, зеленого лука, крапивы, укропа, вареного картофеля, яиц, иногда добавляют сыр и ветчину. Важным компонентом окрошки является квас - это специальный сорт кваса, который используется именно для этого блюда. Квас придает окрошке особый вкус и аромат.
Окрошка может быть на квасе (холодная) или на кефире (холодная или теплая). Кстати, холодная окрошка на кефире чаще готовится в разгар лета, когда хочется чего-то освежающего и легкого.
Готовя окрошку, важно выбирать свежие овощи и качественные продукты, чтобы суп получился вкусным и ароматным. Это блюдо чаще всего подают холодным, что делает его отличным выбором для летнего ужина или обеда на природе.
Окрошка считается символом русской летней кухни, и каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления этого блюда. Освежающий вкус окрошки и разнообразие ингредиентов делают его привлекательным для многих людей, как в России, так и за ее пределами.
Осетрина
Деликатесная рыба, которая является настоящим угощением для гурманов. Она относится к семейству осетровых и встречается в различных водоемах, включая Черное и Каспийское моря. Осетрина славится своим нежным мясом и изысканным вкусом и часто используется для приготовления дорогих блюд.
Из осетрины готовят преимущественно икру и филе рыбы, которые являются основой для многих изысканных рецептов. Осетрина считается одной из самых дорогих и престижных рыб из-за своей редкости и великолепного вкуса. Икра осетрины, известная как черная икра, считается деликатесом высшего класса и часто подаётся на праздничные столы.
Из филе осетрины готовят различные блюда: жареную, запеченную, вареную, копченую осетрину. Осетрина также используется для приготовления различных соусов и кулинарных шедевров. Важно отметить, что осетрина является ценным источником белка, омега-3 жирных кислот и других питательных веществ, что делает ее популярным выбором среди ценителей здорового питания.
Из-за сокращения популяции осетрины в природе и незаконной рыбной ловли в прошлом, осетрина стала под угрозой и ее запасы значительно снизились. В настоящее время осетрина активно разводится в искусственных условиях для сохранения видового разнообразия и предотвращения исчезновения этого прекрасного вид рыбы.
Русский Борщ
Пожалуй самое известное и популярное блюдо русской кухни, которое также широко распространено в других странах бывшего СССР. Этот традиционный суп из овощей, мяса и свеклы обладает ярким вкусом и ароматом, а также обогащен питательными ингредиентами.
Основные компоненты русского борща - это свекла, капуста, морковь, лук, картофель, мясо (чаще всего говядина), а также томатная паста или свежие помидоры. Традиционно борщ готовится на мясном бульоне, который придает ему насыщенный вкус.
Одной из важных особенностей русского борща является добавление кислого ингредиента, как правило, уксуса или лимонного сока, который придает супу особый вкус и аромат. Также обязательным компонентом борща является сметана, которую добавляют в готовый суп перед подачей.
Русский борщ часто подается горячим, с разнообразными гарнирами, такими как чесночные гренки или пампушки. Этот суп является не только вкусным и питательным, но также символизирует традиции русской кухни и является одним из самых любимых блюд в русской культуре.
Холодец(Студень)
Традиционное русское блюдо, которое готовится из мясного желе. Основными ингредиентами для приготовления холодца являются мясо (чаще всего говядина или свинина) и кости, которые варятся вместе с овощами (лук, морковь) и специями (лавровый лист, перец горошком) до полного разваривания.
Полученный бульон остужается и застывает, превращаясь во вкусное и сытное мясное желе. При сервировке холодец обычно нарезается на порционные кусочки и подается с горчицей, зеленью или украской из свежих овощей.
Холодец считается традиционным новогодним и праздничным блюдом в русской кухне. Это блюдо имеет богатую историю и связано с древними русскими кулинарными традициями. Холодец известен своим насыщенным вкусом, великолепным ароматом и уникальной текстурой, делая его популярным среди любителей традиционной русской кухни.
Блины
Традиционное русское блюдо, которое имеет древние корни и является одним из символов русской кухни. Блины готовят из теста на основе муки, молока, яиц и соли. Обычно тесто для блинов должно иметь консистенцию, позволяющую расплавленному тесту равномерно распространиться по сковороде при жарке.
Блины можно приготовить как тонкие и нежные, так и пышные и плотные, в зависимости от рецепта и предпочтений. Они могут подаваться как сладкими (с джемом, мёдом, сгущенным молоком, фруктами), так и солеными (с мясом, грибами, творогом, копченым лососем).
В русской культуре блины традиционно связаны с Масленицей, где они символизируют прощание с зимой и приход весны. Традиционно в этот период устраиваются блинные гуляния, где все члены семьи и друзья собираются вместе, чтобы пожарить и съесть блины. Готовить блины - это процесс, который собирает вокруг себя людей, создавая атмосферу тепла, уюта и веселья.
Пирог
Пироги представляют собой разновидность выпечки, где начинка (могут быть мясная, рыбная, грибная, фруктовая, ягодная, творожная и другие) обернута тестом и выпекается в духовке.
В зависимости от региона и предпочтений, тесто для пирогов может быть слоеное, дрожжевое, пресное или на кефире. Пироги можно делать круглые, квадратные, треугольные, в виде нарезки, рулетов или кулебяк.
Пироги в русской кулинарии играют важную роль на праздничном столе и в повседневной жизни. У каждой хозяйки есть свои семейные или наследные рецепты пирогов, которые передаются из поколения в поколение. Пироги - это не просто еда, это символ уюта, тепла и домашнего тепла. На праздниках и семейных застольях пироги способны согреть душу и создать атмосферу праздника и волшебства.
Разносолы
Разносолы, или закусочные наборы, это традиционные закуски, которые подаются к водке или другим спиртным напиткам при застолье. Разносолы обычно представляют собой разнообразные соления: маринованные овощи, рыбу, грибы, соленую или копченую колбасу, сыры, маслины, оливки и другие закуски.
В состав разносолов входят такие традиционные ингредиенты, как крепкий сыр, копченая или соленая рыба (селедка, лосось), маринованные огурцы, помидоры, капуста, соленые огурцы, грибы, копчености, чеснок, зелень и оливки. Каждая хозяйка может составить свой уникальный набор разносолов в соответствии с предпочтениями и традициями семьи.
Такие закусочные наборы создают атмосферу теплой дружеской беседы, располагают к откровенным разговорам и способствуют укреплению дружеских и семейных связей. Разносолы считаются неотъемлемой частью русского застолья и помогают разнообразить вкусы и насладиться общением в уютной домашней обстановке.
!!! ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК, ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ ДАННАЯ СТАТЬЯ И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДЕЛИТЕСЬ ВАШИМ МНЕНИЕМ О САМОМ ВКУСНОМ НА ВАШ ВЗГЛЯД БЛЮДОМ РУССКОЙ КУХНИ !!! ЖДЁМ ИМЕННО ТЕБЯ В СЛЕДУЮЩЕЙ СТАТЬЯ ДЗЕН-КАНАЛА "ДЕСЯТКА" !!!
