Скандинавский стейк и картофель — это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе простоту и изысканность скандинавской кухни. Вот рецепт и подробное описание приготовления
Ингредиенты
- 2 стейка (предпочтительно говядина высокого качества, например, рибай или стейк Нью-Йорк)
- 4 крупных картофелины
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- Оливковое масло
- Несколько веточек свежего тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- Сливочное масло
- Для соуса: сметана, горчица, лимонный сок, мелко нарезанный укроп
Подробное приготовление:
1. Начните с маринования стейков. Посолите и поперчите стейки, затем натрите их оливковым маслом и оставьте мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
2. Пока маринуются стейки, займитесь картофелем. Очистите картофель и нарежьте его на дольки или кубики. Отварите до полуготовности в подсоленной воде, затем обсушите.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте картофель до золотистой корочки. В конце добавьте сливочное масло, измельченный чеснок и тимьян для аромата.
4. Для стейков разогрейте гриль-сковороду до высокой температуры. Обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны (или до желаемой степени прожарки).
5. Перед подачей дайте стейкам отдохнуть в течение 5 минут.
6. В это время приготовьте соус: смешайте сметану с горчицей, добавьте лимонный сок и мелко нарезанный укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте стейки с картофелем и соусом, украсив блюдо свежим укропом.
Это блюдо отлично сочетается с легкими салатами или свежими овощами. Скандинавский стейк и картофель — прекрасный выбор для уютного семейного ужина или торжественного застолья.
