И у каждого свой любимый способ приготовления. Наш герой сегодня - плов!
Раньше плов в нашей семье готовили только по праздникам, он был чуть ли не главным блюдом на столе. Возможно, времена стали лучше или появилось больше разнообразия в еде, но плов медленно, но верно вошел в нашу повседневную жизнь. Однако мы его не перестали любить! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого замечательного блюда!
В конце статьи ссылка на ролик с приготовлением:-)
Понадобится :
Мясо - 400 г
Морковь - 1 большая
Лук - 1-2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Рис - 200 г.
Соль, специи - по вкусу.
Конечно, это все условно. Количество граммов можно менять в ту или иную сторону - кому как нравится.
- Рис предварительно я замачиваю в горячей воде, потом промываю.
Мясо порезать на кусочки 1,5-2 см, морковь нарезать или натереть на терке, лук порезать, чеснок почистить , зубчики нам понадобятся целые.
В ёмкость, желательно казан или толстостенную кастрюлю, налить растительное масло и хорошо нагреть. Затем отправить туда мясо для обжаривания.
Как только мясо загорело, добавить лук и морковь, обжаривать вместе на мягкости моркови и подрумянивания лука. Добавить любимые специи ( приправы для мяса, куркуму, паприку, перец и т.п.) по желанию.
Рис промыть и выложить прямо поверх овощей с мясом ровным слоем. Затем налить воды так, чтобы она покрывала рис на один сантиметр. В рис воткнуть целые зубчики чеснока.
Накрыть крышкой, мощность (огонь) сделать минимальным (на троечку). Пусть варится.
Далее хочу поделиться одним интересным приемом, о котором я узнала недавно. Примерно через 15 минут, когда вода почти выпарится, сдвиньте рис от бортиков казана к центру, образуя своеобразную горку ( пирамидку). Затем снова накройте крышкой - еще 5 минут. Благодаря этому способу рис не превратиться в кашу.
Все перемешать и блюдо готово!
Вот так плов готовим в нашей семье. Пробуйте , и у вас всё получится!
Спасибо за внимание!
