Наш рецепт - это карибский карри с морскими гребешками и свежим кокосом. Это блюдо сочетает в себе экзотические вкусы карибской кухни, ароматное карри и неповторимый вкус морепродуктов.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г морских гребешков
- 1 крупный свежий кокос
- 2 ст. ложки карри
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- соль и перец по вкусу
- 400 мл кокосового молока
- свежий кинза и лайм для подачи
Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите кокос от твердой оболочки, снимите мякоть и нарежьте ее на кусочки. Морские гребешки тщательно промойте под холодной водой и отделите мякоть от раковины.
Теперь приступаем к приготовлению карибского карри. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета. Добавьте карри, имбирь, куркуму и красный перец. Обжаривайте все вместе еще пару минут, чтобы выделить ароматы специй.
Затем добавьте кусочки кокоса и кокосовое молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте блюду покипеть около 10-15 минут, пока кокос не станет мягким.
После этого добавьте морские гребешки и продолжайте готовить блюдо еще 5 минут, пока гребешки не станут нежными и ароматными.
Готовый карибский карри с морскими гребешками и свежим кокосом подавайте горячим, украсив свежим кинза и ломтиками лайма. Это блюдо отлично подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для ужина вдвоем со второй половинкой.
