Давайте приготовим сочный куриный стейк с овощным рагу. Это блюдо идеально подходит для ужина после рабочего дня, так как оно простое, но в то же время питательное и красиво выглядит на тарелке.
Ингредиенты для куриного стейка:
- 2 куринные грудки без кожи и кости
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Чеснок в порошке
- Паприка
Ингредиенты для овощного рагу:
- 1 средний баклажан, нарезанный кубиками
- 2 средних моркови, нарезанных кубиками
- 1 сладкий красный перец, нарезанный кубиками
- 1 лук, нарезанный полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/4 стакана бульона (куриный или овощной)
- 1 столовая ложка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление куриного стейка:
- Куриную грудку приправить солью, перцем, чесноком в порошке и паприкой.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриную грудку с каждой стороны до золотистой корочки.
- Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и дождаться готовности мяса.
Приготовление овощного рагу:
- В отдельной сковороде на небольшом количестве оливкового масла пассеровать лук и чеснок до мягкости.
- Добавить баклажаны, морковь, красный перец и тушить овощи до мягкости.
- Ввести томатную пасту, залить все бульоном и тушить на медленном огне до размягчения всех овощей.
- Посыпать тимьяном и оставить на огне еще на несколько минут. Приправить солью и перцем по вкусу.
Подача:
На тарелку уложить куриную грудку, нарезанную на полоски, и гарнировать её овощным рагу. Подать горячим.
Этот рецепт сочетает мягкость грудки и сытость разнообразных овощей, создавая гармоничный и аппетитный ужин.
