Перец сладкий разного цвета 800г,
Рис отварной 600г,
Шампиньоны 500г,
Лук репчатый 3 головки,
Масло растительное 1 стакан,
Яйца 6шт,
Сметана 300г.
Перец и лук нарезать соломкой. Грибы - ломтиками. Перец обжарить на масле отдельно. Лук и грибы на масле жарить вместе. Рис перемешать с готовыми луком и грибами. Яйца смешать со сметаной, хорошо взбить. В смазанную форму для запекания выложить слоями, рис с луком и грибами, перец. Каждый слой поливать смесью яйца со сметаной. Запекайте 20 минут при 220°С.
При подаче нарезать запеканку порциями.
Спасибо за просмотр.
