Однажды мне в руки попалась книга О.Г. Кусакин «Пояс жизни. Рассказ о шельфе Охотского моря», 1989 г. В ней рассказывается о так называемом «поясе жизни» — прибрежной полосе морского дна, где обитает различная морская живность. Будучи ребёнком я любил бродить в отлив по литорали (морское дно, которое затоплено в прилив) и ловить в лужах всякую мелочь — рыбёшек, раков-отшельников, небольших крабов. Листая страницы книги, я теперь мог точно знать, как по-научному называются все виды, что я видел на морском берегу. В их опознании помогали рисунки.
Велико было моё удивление, когда я обнаружил, что самый крупный и главный промысловый «Камчатский краб» только называется крабом, на самом деле по научной классификации он является крабоидом, это что-то более близкое к ракам, чем к крабам, хотя и выглядят они очень похоже ввиду параллельно пройденной эволюции.
А как отличить краба от крабоида? Очень просто: у крабов по четыре пары лап (не считая клешни), а у крабоидов — по три. На самом деле у крабоидов есть и по четвёртой паре ног, но они редуцированы и находятся под панцирем в жаберной области, служат для очистки жабр. Проще конечно и тех и других называть одинаково «крабами».
Как должно быть известно постоянным читателям моего канала, я являюсь уроженцем сахалинского посёлка Взморье, известного на острове благодаря крабовому рынку. Взморье ещё иногда называют «крабовой столицей Сахалина». Крабов здесь продают круглый год, это товар, который всегда в цене. В летний период крабов скупает большое число туристов и отдыхающих.
Летом тепло и даже чересчур жарко бывает, краб у недобросовестного продавца может быть несвежим, можно серьёзно отравиться. Для регулярных покупок лучше иметь контакты проверенных продавцов. Считается также, что свежего краба лучше покупать в месяцах, в названии которых есть буква «р», так как замечено, что якобы от периода вылова зависит наполнение лап краба мясом. То есть с мая по август краб может быть «так себе» наполнен.
Я ни разу не видел несъедобных крабов, как по мне, почти все они подойдут к пиву, даже мелкие виды. Для меня, как для взморчанина, свежесваренный горячий краб — это деликатес и высший пилотаж, а перемороженный — это уже обычный продукт. Поэтому, если краб не суперсвежий, я могу и отказаться. Надеюсь, за это меня не загрызут в комментариях)
Помню, как в детстве ставили сетку на рыбу, а запутывались в неё одни крабы. Приходилось есть крабов)
На этом пожалуй всё, что я хотел сказать, всем удачи, читайте книжки, в них много интересного!
⚡ Моё сообщество ВК vk.com/domi.torii
⚡ Телеграм-канал t.me/domitory96
⚡ Телеграм-чат «Сахалинский Лопух» t.me/sagalien_anga_hata
