Русские блины - это очень популярное и традиционное блюдо в России. Их история очень стара и связана с разными праздниками и религиозными обрядами. В древности они делались весной как символ и начало весны, а позднее, когда началось христианство, их начали печь на Масленицу, перед Великим постом.
В народных обрядах блины считались обязательным блюдом на свадьбах, роды, поминальных обедах, крещенских вечерях. В деревнях на Руси блины пекли на меду, а в городах и на землях помещиков - на сметане, с добавлением масла и разных начинок. Таким образом, рецепт блинов зависел не только от региона Руси, но и от социального статуса.
Рецепт + по шаговые действия:
Для того, чтобы испечь настоящие русские блины, потребуется следующие ингредиенты: мука, молоко, яйца, соль, сахар, масло растительное.
Шаг 1: В глубокой миске смешайте 2 яйца (около 100-120 г) размешиваем миксером на минимальной скорости, если нет миксера, в полне подойдёт венчик или вилка. 2.5 чашки молока (600 мл) вливаем в миску одновременно перемешиваем с яйцами. 1/2 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара всыпаем в получившуюся массу и перемешиваем 1-1.5 минуты. 2 чашки просеянной муки (240 г) всыпаем в миску где мы перемешивали яйца, молоко, соль, сахар одновременно перемешивая не допуская комочков. Можно также добавить 2 столовые ложки растительного масла для более нежных блинов.
Шаг 2: Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Масса должна быть густой, но текучей консистенции, она должна быть похожа на текучий мёд из рекламы.
Шаг 3: Разогрейте сковороду на на сильном огне в течении 2-3 минут, но не больше и наче сковорода перегреется и к ней будет прилипать тесто, затем убавляем огонь ниже среднего (если используете индукцию или электро плитку разогреваем при мощности 1800-2000 и затем убавляем на 600-700) смазываем кисточкой или простой салфеткой, разогретую сковороду растительным маслом. Влейте небольшое количество теста примерно небольшой черпачок объемом 50 мл., на сковороду и равномерно распределите его по дну, качая сковороду во всех направлениях для равномерного распределения теста.
Шаг 4: Накрываем сковороду крышкой и жарим сначала одну сторону примерно 1.5 - 2.5 минуты, затем снимаем крышку и проверяем прожаренность приподнимая край блина. Переворачиваем блин с помощью лопатки или вилки, чтобы обеспечить равномерное приготовление до золотистого цвета. Вторую сторону блина жарим без крышки.
Шаг 5: Готовые блины можно подавать с различными начинками: икрой, медом, вареньем, сметаной, творогом, сгущенным молоком, фруктами или ягодами. Складывайте их вместе или скручивайте, чтобы сделать рулетики или небольшие пирожки. Тут ежу дайте волю фантазии и насладитесь вкусом свеже приготовленных блинов.
Приятного аппетита!
Традиционные блины считаются символом семейного тепла и изобилия, поэтому их готовят на праздничные мероприятия и важные семейные события.
Если вы хотите насладиться вкусом истинных русских блинов, следуйте этому простому рецепту. И запомните, традиционные блины не только очень вкусны, но и обладают глубоким историческим значением для русского народа.
Создание блинов - это не только приготовление вкусной еды, но и возможность ощутить атмосферу русских традиций и обрядов.
Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить настоящие русские блины и добавит яркие краски и вкусы в вашу жизнь!
Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми рецептами из разных уголков мира!
