Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
Инструкция:
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- После того как масло растопится, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте смесь масла и муки (ру) в течение 2-3 минут, чтобы удалить сырой вкус муки.
- Постепенно влейте молоко в масло-муко-смесь, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
- Если соус слишком густой, можно добавить еще немного молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
- После этого добавьте соль, перец и, если хотите, мускатный орех по вкусу.
- Соус бешамель готов! Используйте его в своем рецепте лазаньи, слоями с макаронами, мясом, овощами и другими ингредиентами.
