Новый взгляд на борщ: сочное сочетание печени и яблок

Рецепт борща с печенью и яблоками

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 300 г картошки
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г капусты
• 200 г говяжьей печени
• 2 яблока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 л говяжьего бульона
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу
• Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свеклу, картошку, морковь, лук, и чеснок кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжаривайте лук и чеснок до золотистости.
3. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить несколько минут, помешивая.
4. Положите все нарезанные овощи в кастрюлю. Тушите их на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут.
6. Пока борщ варится, нарежьте говяжью печень и яблоки.
7. Добавьте печень и яблоки в кастрюлю с борщом. Продолжайте варить еще 10-15 минут до готовности печени.
8. Подавайте горячий борщ, посыпанный свежей зеленью.

Приятного аппетита!