Я веду учет расходов личного бюджета уже очень давно. Сегодня пришла в голову идея посмотреть, а сколько же стоили яйца несколько лет назад? Они правда так взлетели в цене?
Яйца – стратегический продукт
Я люблю яйца. Обычно я или варю их всмятку или в мешочек. Иногда просто жарю. Но чаще всего я делаю из них омлет с молоком. Также одно яичко всегда идет в мясной фарш, в творог для сырников.
Обычно у меня уходит десяток за неделю-две, в зависимости от меню. В магазине, выбирая «икру курицы», как сейчас принято шутить, я сначала смотрю на свежесть и только потом на марку и сорт.
Хотя у яиц довольно большой срок хранения, всё же, чем они свежее, тем полезнее и безопаснее. Безопаснее – главным образом из-за сальмонеллы. Чем дольше лежит яйцо, тем выше шанс, что эти бактерии проникнут под скорлупу, и вы серьезно заболеете.
Поэтому я искренне не понимаю, когда люди покупают по 6 десятков за раз. Об этом сегодня рассказывали в новостях.
В Екатеринбурге в магазине от Птицефабрики появились яйца по 80 руб. и народ стоял в огромных очередях, скупая по несколько упаковок.
Да, скоро Новый год, может быть большая семья, но не у каждого же из этих покупателей? Странно, ну да ладно. Тем интереснее посмотреть на динамику цены яиц.
Кстати, Свердловская область – один из крупнейших производителей яиц. Но от очередей и ажиотажа нас это не спасло.
Что касается сорта, то обычно беру С0 или С1 – что окажется свежее. Разница на самом деле получается незначительная. А чаще первый сорт даже удобнее – когда надо добавить в фарш или творог. Или вот тот же омлет: из двух огромных яиц мне его не съесть, из одного – мало. А вот из двух средних – самое то.
Цены на яйца в 2017-2023 годах
Таким образом, в моих ценах, которые я приведу ниже, может быть как С0, так и С1. Но обычно разница между ними рублей 10. Также здесь могут быть как яйца определенных марок (Айсберг, Село зеленое), так и сетевые – Магнит, Пятерочка, Красное и белое.
Куда пошла в магазин, там собственно и купила. К сожалению, до 2021 года, учитывая расходы на продукты, я просто писала затраты и перечисление покупок. Для примера реальная запись из личного бюджета:
📌432 – морковь, капуста, нектарины, яйца, салат лист., грибы, кефир, хлеб, творог (23.07.2017).
Что удалось найти за 2017 год: в июле я купила яйца за 38 руб.! Это вообще возможно?😁 Больше конкретных данных до 2021 года нет, только обобщенными затратами. Зато начиная с января 2021 и заканчивая декабрем 2023, есть данные практически ежемесячно. Я отметила их на графике ниже.
График – Инфляция на яйца в Екатеринбурге 2021-2023 гг.
Что удивительно. Я тоже думала, что у нас небывалый скачок цен на яйца. Но оказалось, что подобная цена уже была – в феврале 2023 года. Те же 109 рублей за десяток, что и неделю назад. С тех пор она снижалась до июня 2023, когда десяток купила за 54 руб. (С1, Красное и Белое).
Читать Хочу прожить декабрь на 12,5 тысяч рублей. Показываю свои статьи расхода
И вот с июня цена начала расти, увеличившись к декабрю, по сути, в 2 раза. Не хило, но и не впервой мы видим такие цены. А еще скоро Новый год, а какой салатик обходится без яиц? Да мало какой! Праздничный стол уже влетает в копеечку, а тут еще эти яйца.
И стали они последней каплей: накопилась усталость от роста цен и инфляции. Народ стал настолько активно возмущаться, что даже Путину пришлось это комментировать на «Итогах года» 14 декабря. Пообещал везти из Турции, правда там десяток стоит 2,61$, а у нас 1,55$ (цена по данным КП kp.ru).
По данным официальной статистики, яйца за ноябрь подорожали на 15%, а с начала года — уже больше чем на 40%. Это в пять с лишним раз больше средней официальной инфляции по стране (она сейчас составляет примерно 7,5%).
Что с яйцами в ваших магазинах? Сколько стоят? Напишите в комментариях, посмотрим, где самые дорогие!
😁Помочь автору купить яйца вы можете здесь👇