Об этом рассказали «Известия» со ссылкой на терапевта Дарью Утюмову. По её словам, в правильно приготовленном супе содержится сбалансированное количество белков, жиров, углеводов и других микроэлементов. А продукты во время варки сохраняют больше полезных веществ, чем при других методах термической обработки.
Кроме того, супы менее калорийны по сравнению с жареными, тушёными или запечёнными блюдами.
«Лучше выбирать овощные супы, либо приготовленные на основе курицы, индейки, кролика или нежирных сортов мяса. В составе овощных супов содержится большое количество пищевых волокон. Они способствуют улучшению перистальтики — сокращения органов ЖКТ, от которого зависит наше самочувствие», — пояснила специалист.
А любителям мясных супов рекомендуется сливать первый бульон, чтобы избавиться от лишнего жира и химикатов, которое животное при жизни употребляло вместе с комбикормом.
