Тыква - настоящий символ осени и любимое лакомство сотен тысяч людей. Чего только из нее не готовят: и каши, и пироги, и супы, и многое другое. Варят, парят, жарят, запекают, маринуют. В этой статье мы рассмотрим идеальные пары тыквы и вина.
* Тыква с Шардоне: когда речь идет о сочетании тыквы с вином, невозможно не упомянуть шардоне. Вина из этого сорта винограда, выдержанные в дубовых бочках, станут идеальным вариантом. Ноты орехов и ванили прекрасно дополнят нежный аромат тыквы. Рекомендуется приготовить крем-суп из тыквы. Шардоне смягчит сладость блюда и создаст гармоничное сочетание.
* Тыквенный ризотто с Пино Нуар: ризотто с тыквой – утонченное блюдо, которое просто создано для сочетания с пино нуар. И не бойтесь, что сладость тыквы будет мешать восприятию вина. Ягодные оттенки в аромате, легкие танины и свежая кислотность прекрасно сбалансируют нежность тыквы и придадут блюду глубину вкуса.
* Тыквенные ньокки с Гевюрцтраминером: мы не перестанем повторять - экспериментируйте! Тыквенные ньокки, приготовленные в сливочном соусе, будут отлично сочетаться с гевюрцтраминером. Это вино с нотами роз, личи, персика и апельсина прекрасно подчеркнет аромат тыквы и добавит яркий фруктовый акцент.
* Тыквенный пирог с Мадерой: время сладкого! Тыквенный пирог замечательно сочетается с мадерой. Это крепленое вино с нотами орехов, шоколада и чернослива прекрасно дополнит сладость и нежность тыквенного пирога.
* Тыквенные кексы с сладким Мускатом: десертам дорогу! Тыквенные кексы, насыщенные специями, обретают новую жизнь в сочетании с сладким мускатом. Его аромат подчеркнет ноты корицы и имбиря в тыквенных кексах.
