Мидии в вине

Утро моего второго дня в Сочи началось рано по местному времени - в 5-20 встала с мыслями "вот это я выспалась!". Дома на 2 часа больше, обычно я в это время уже вся в работе. А тут никуда не надо бежать, можно поваляться, ну просто прелесть 😍 Налила кружку кофе, вышла на балкон. Ну просто жизнь прекрасна! Остановилась я в районе Бытха, недалеко от центрального Сочи. Пока могу сказать, что сам район мне нравится больше, чем Адлер, в котором я была в июне. Более спокойный и НЕДОРОГОЙ! В квартире...

Паста с мидиями и белым вином — блюдо, которое переносит на солнечное побережье Италии. Легкий морской аромат мидий, нежный винный соус и аль денте паста создают изысканное, но при этом очень простое в приготовлении угощение. Идеально подходит для романтического ужина дома или впечатляющего обеда для гостей. Сложность: средняя Подготовка: 15 минут Приготовление: 20–25 минут Общее время: около 40 минут Калорийность в среднем 160–210 ккал на 100 г — зависит от вида пасты и количества масла...

Недавно нам на глаза попались результаты исследования компания NielsenIQ, из которого следует, что россияне стали значительно чаще и больше есть морепродукты. Среди самых популярных моллюсков называются мидии, продажи которых в магазинах по сравнению с прошлым годом выросли на 39%. Если раньше дары моря ели в основном в ресторанах, то теперь их все чаще готовят дома. Вот мы и решили предложить вам рецепт интересного блюда с мидиями, поиски которого привели нас в ресторан Modus Ялта, который находится...

Очередной выпуск Кулинарной книги яхтсмена из водно-спортивной базы «ГАЛС» в Подмосковье. Готовим мидии в белом вине. Привет, друзья! Ну что, мы с вами в Московской области на водно-спортивном объекте «ГАЛС», который, кстати, скоро совсем прекратит свое существование. Об этом, обо всем в том числе и поговорим сегодня. Рядом со мной Илья Марьямов, руководитель клуба «Икс Сейлинг». Привет, Илюха! Привет! Сегодня, друзья, в Московской области мы будем готовить настоящее подмосковное блюдо. Алексей Жиров (АЖ): Это мидии с чесноком и петрушкой, а так же помидоры с бурратой...

Основное блюдо или элегантная закуска? Иногда вкусовые качества блюда совсем не зависят от сложности рецепта, даже напротив, секрет кроется в простоте. Именно так обстоит дело с мидиями. Олег Ольхов на своем Авторском тандыре Огненный покажет как приготовить Мидии в белом вине на этапе разогрева тандыра Шаг1. Лук нарезать кубиком. Чеснок и зелень мелко порубить. Шаг2. Поставить казан на открытый огонь, растопить сливочное масло, обжарить лук и чеснок...

Почему мидии — идеальный выбор для «женского» ужина Иногда хочется не просто поужинать, а устроить вечер, где еда становится поводом выдохнуть, посмеяться и выговориться. Для меня мидии — это не просто блюдо, а ритуал, который связывает меня с воспоминаниями о встречах с лучшей подругой. Они превращают обычный ужин в маленький праздник, а совместное приготовление — в возможность отвлечься от суеты и просто быть. История одного мидийного вечера Всё началось, когда подруга вернулась из стажировки в Германии и пожаловалась, что там пакет ракушек дешевле куриного филе...

Мидия в раковине живёт в меню на птичьих правах. Её берут «под пасту», иногда под том-ям, а дальше она стоит в морозке до банкета. При том что это одна из немногих позиций, которая одновременно даёт вау-эффект в тарелке и остаётся понятной по себестоимости. Калибр читается просто: в килограмме от 40 до 60 ракушек. Значит, ракушка среднекрупная и, главное, ровная по размеру. Для кухни ровный калибр важнее любых слов в описании. Порция собирается в штуках, а не «на глаз горстью». Вы закладываете в...

Продолжаем нашу вкусную гастрономическую рубрику. Сегодня в главной роли мидии. Почему они? Загибайте пальцы: они вкусные, низкокалорийные (меньше 100 ккал на 100 грамм), их просто и быстро готовить, а еще эти моллюски замечательно сочетаются с вином. Рассказываем про три варианта приготовления. Сохраняйте в закладках, чтобы не потерять. Мидии в сливочном соусе и Эндемы Шардоне Ингредиенты: Мидии в створках (свежие или замороженные) — 1 кг Сливки 20% — 200 мл Сливочное масло — 50 грамм Лук-шалот — 2 шт...

Ароматные мидии в чесночном соусе с белым вином готовятся буквально за несколько минут, а вкус получается как в хорошем морском ресторане. Главное здесь: 👉 свежие мидии 👉 чеснок 👉 немного вина 👉 и хрустящий хлеб для соуса Потому что соус получается невероятно вкусным. Подготовка — 15 минут Готовка — 10 минут • мидии — 1 кг • чеснок — 1 зубчик • белое вино — 70 мл • петрушка • оливковое масло — 2 ст. л. • чёрный перец Мидии должны быть: • свежими • закрытыми • без неприятного запаха Мидии хорошо промыть...

Фестиваль мидий проводится с 2018 года, но участвует в нем фактически только Приморье, что неудивительно - за моллюсками там ходить далеко не надо. В Хабаровске к мероприятию, как и в прошлые несколько лет, присоединился только ресторан «Дом», так что именно здесь жители могут насладиться изысканными блюдами из морепродуктов. Всего их три, горожанам они уже знакомы по предыдущим фестивалям. - Ежегодно мы принимаем участие в ресторанном фестивале мидий. Приглашаем стать частью этого события и почувствовать пульс Дальнего Востока...

Так с незапамятных времён готовили мидий рыбаки — развёл огонь, плеснул в котелок немного вина, нарезал туда же овощей, если они были, засыпал мидий, и через каких-то 5 минут готов ужин, простой и непритязательный. Сейчас этот рецепт так и называется — moules marinieres, мидии по-рыбацки, и его изюминкой по-прежнему является чистый и беспримесный вкус свежих морепродуктов, который лишь слегка оттеняют белое вино и овощи. Для этого блюда подойдут любые мидии в раковинах: в идеале — свежие, но сгодятся и замороженные...