Терияки – это традиционный японский соус, который делает блюда необычайно вкусными и ароматными. В сочетании с курицей, это блюдо становится настоящим шедевром азиатской кухни.
Ингредиенты:
Брутто/Нетто:
- Куриное филе: 500 г (брутто) / 480 г (нетто)
- Соевый соус: 150 мл (брутто) / 140 мл (нетто)
- Мед: 3 ст. л. (брутто) / 2,5 ст. л. (нетто)
- Рисовый уксус: 2 ст. л. (брутто) / 1,5 ст. л. (нетто)
- Сахар: 2 ст. л. (брутто) / 1,5 ст. л. (нетто)
- Чеснок: 2 зубчика (брутто) / 1,5 зубчика (нетто)
- Имбирь: кусочек в 5 см (брутто) / 4 см (нетто)
- Лук-шалот: 1 шт. (брутто) / 0,8 шт. (нетто)
- Растительное масло: для жарки
- Кунжутные семена: для посыпки
- Зелень (по желанию): для украшения
Приготовление:
- Начнем с приготовления соуса терияки. В небольшой кастрюле смешиваем соевый соус, мед, рисовый уксус и сахар. Добавляем мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок и на тёрке натертый свежий имбирь. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут до загустения. Снимите с огня и оставьте остывать.
- Куриное филе нарезаем небольшими кусочками или полосками.
- Лук-шалот мелко нарезаем.
- На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем лук-шалот и жарим до прозрачности. Добавляем курицу и жарим до золотистой корочки и полной готовности.
- Когда курица готова, добавляем соус терияки. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт соусом.
- Подавайте курицу в соусе терияки с рисом или лапшой. Посыпьте кунжутными семенами и свежей зеленью.
Это блюдо идеально подходит для ужина в азиатском стиле. Сочная курица, пропитанная ароматным соусом терияки, порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом.
Совет: Для добавления дополнительного аромата и вкуса, можно добавить в соус терияки немного меда или коричневого сахара. Это придаст блюду сладковатый оттенок и сделает его ещё более насыщенным и ароматным.
Приятного аппетита!
