Два дня назад запекла тыкву в духовке. Половину съели, а остальное - в холодильник. И все, уже никто есть не стал)) Поэтому нужно было что-то с ней сделать. Как раз к чаю ничего не было. Поэтому решила, что это будет печенье (или пряники?)
Ооочень вкусно получилось. Весь процесс я не снимала, конечно, потому что не было уверенности, что получится. Но все получилось. Поэтому делюсь!
КАК ГОТОВИТЬ:
Вначале нужно запечь тыкву. Нарезаю прямо с кожицей и запекаю при 190 градусах до мягкости. Но у меня тыква уже была, ждала в холодильнике, пока я ее "спасу"))
Убрала кожицу, размяла запеченную тыкву вилкой. Получилось примерно 250 г тыквенного пюре (густого). Добавила 90 мл растительного масла (чуть меньше, чем полстакана), 100 г овсяной и 150 г пшеничной муки, разрыхлитель 1,5 ч.л. Вместо сахара взяла стеверит 15 г (можно, конечно, взять и обычный сахар ~ 75 г).
В тыквенное тесто всегда добавляю пряности. 1/4 ч.л. корицы, по щепотке мукскатного ореха, сушеного имбиря и молотого кардамона. Обязательно щепотка соли!
Можно добавить сухофрукты кусочками или орешки. Лишним не будет))
Перемешала. Тесто получилось густое:
Мокрыми руками сформировала шарики (немного прижала сверху), выложила на противень, застеленный пергаментом, и поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Аромааат! А как ярко и вкусно получилось!..
И постное, к тому же. Попробуйте - нам ооочень понравилось.
Буду ждать ваши отзывы!
