Хотите попробовать что-то новое?
Приготовьте традиционное иранское блюдо родом из Исфахана по нашему рецепту!
Десерт Khoresht e maast - это йогуртовое рагу с мясом 😉 Но не переживайте, мясо в нем совсем не чувствуется. Зато получается сытно, сладко и ооочень вкусно 🥰 Ниже вы найдете его рецепт.
***
Мы - туристическое агентство Aller Retour. Организуем туры в Иран на 5-10 дней, в которые вы посетите сразу несколько городов и узнаете эту страну с самых разных сторон.
Посмотреть список наших программ можно здесь. Или просто напишите нам на aller.retour2023@gmail.com, и мы сориентируем по всем вопросам.
На канале мы рассказываем про реальную жизнь в Иране сегодня, развеиваем мифы и погружаем вас в атмосферу дружелюбия и гостеприимства иранцев.
Для десерта вам понадобится:
800 г мяса ягненка
3 стакана йогурта
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка заваренного шафрана
1 лук репчатый
2 лавровых листа
Соль, перец, чеснок, куркума по вкусу
1️⃣ Положите 800 г мяса, нарезанный лук, лавровый лист, чеснок, приправы и залейте водой, чтобы она полностью покрывала мясо. Поставьте на огонь. Тушите 45 минут или до полной готовности мяса.
2️⃣ Измельчите приготовленное мясо в блендере, выложите его на рабочую доску и еще некоторое время растирайте ладонью, пока мясо не станет полностью измельченным и однородным.
3️⃣ В сотейник добавьте 3 стакана йогурта и 5 столовых ложек сахара. Взбейте, чтобы сахар полностью растворился (примерно 10 минут), затем добавьте чайную ложку вареного шафрана и перемешивайте, пока цвет йогурт не станет полностью желтым.
4️⃣ Добавьте мясо в йогурт с шафраном и перемешивайте до тех пор, пока оно хорошо не растворится в йогурте и не станет эластичным. Убираем йогуртовое рагу в холодильник на 3-4 часа.
5️⃣ После того как десерт постоит несколько часов, достаньте его из холодильника и выложите на сервировочное блюдо. Украсить рагу можно сушеным барбарисом и фисташками.
Приятного аппетита 😊
🔸🔸🔸
Иран полон приятных гастрономических сюрпризов! А познать их в полной мере можно в нашем туре Persian Food Tour. Подробную программу можно посмотреть здесь.
Пишите нам на почту aller.retour2023@gmail.com, расскажем подробности об этом и других турах 😉
