Молочная продукция занимает достаточно большую часть прилавков в магазинах и на рынках, т.к. к ней относится не только молоко, но и такие продукты, как творог, сыры, сгущенное молоко, кефир, ряженка, сливочное масло и многое другое. Эти продукты являются частью продовольственной корзины и входят в ежедневный рацион практически каждого человека. Поэтому, качество и безопасность, выпускаемой молочной продукции должны хорошо контролироваться. С этой целью был принят Технический Регламент Таможенного Союза 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции".
Следует отметить, что молочная продукция, предназначенная для детского питания, подлежит оформлению Свидетельства о государственной регистрации, на остальное - оформляется декларация соответствия.
На молоко и молочные продукты оформляется декларация соответствия по ТРТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции". Согласно данному регламенту, к такой продукции относятся:
- Все разновидности молока;
- Сыры;
- Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, айран, тан, снежок, сметана, простокваша, йогурт, творог и т.д.);
- Сгущенное молоко;
- Мороженое, изготовленное из молока или молочных продуктов;
- Молочные коктейли;
- Сливки;
- Сухое молоко;
- Сливочное масло и т.д.
Декларирование молока и молочной продукции является обязательным. Документ дает право на законных основаниях производить, импортировать и реализовывать продукцию на территории Российской Федерации и стран ЕАЭС. Его отсутствие является причиной для привлечения к административной ответственности и взимание штрафов.
Обращаем Ваше внимание на то, что у производителя любой пищевой продукции в обязательном порядке должен быть оформлен сертификат ИСО 22000 (ХАССП).