Вторичное сырье виноделия также является ценным источником природных антиоксидантов. Отходы можно использовать в качестве основы для биологически активных добавок.
Врач Мухина: Пожилым людям не стоит есть виноград
Чтобы узнать химический состав виноградных выжимок, необязательно использовать дорогостоящее оборудование в лабораторных условиях. Ученые из Уральского Федерального университета (УрФУ) разработали простой и доступный потенциометрический метод.
Они предложили метод экспресс-оценки, причем онлайн, сообщается в журнале Chemical Papers. Ученые исследовали отходы винодельческого производства: кожуру, косточки, листья и гребни красных сортов винограда Изабелла, произрастающих в Крыму.
Химики считают, что портативный вариант контроля итоговой продукции может быть полезен виноделам любой страны, а также потребителям. Они будут знать ценность отходов виноделия.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что в Москве расследуют череду загадочных смертей ВИП-персон после наркоза.