Ариса – это традиционное армянское блюдо, которое известно уже более 2000 лет. Это каша, готовящаяся из пророщенного пшеничного зерна со сливочным маслом. Армяне считают арису символом здоровья и долголетия, и она стала одним из основных блюд в их кулинарной культуре.
Ариса – больше зимнее яство
Исторически, ариса была широко распространена в Армении, так и других кавказских странах. Особенно любят лакомиться этим блюдом в зимние месяцы, когда свежих овощей и фруктов становится меньше. Кроме того, пророщенное зерно считается особенно полезным, так как оно содержит большое количество питательных веществ и улучшает пищеварение.
В некоторых вариантах в блюдо добавляют специи, такие как корица или ваниль, для придания дополнительного вкуса. Обычно ариса подается в виде десерта и может украшаться медом или измельченными орехами, сухофруктами и другими ингредиентами по вашему вкусу. А можно просто сварить кашу со сливочным маслом, тут уж дело вкуса.
Ариса – очень полезное блюдо
1. Богатство питательными веществами: ариса содержит много белка, клетчатки, витаминов группы В. Яство содержит минералы – железо, магний, калий и другие.
2. Усиление иммунитета: В составе продукта есть антиоксиданты. Они защищают организм от свободных радикалов и помогают укрепить иммунитет человека.
3. Улучшение пищеварения: пророщенное зерно содержит ферменты, которые улучшают процесс пищеварения и помогают абсорбции питательных веществ.
4. Поддержка здоровья сердца: в арисе много полезной клетчатки, а также полифенол, снижающий уровень холестерина и улучшающий сердечное здоровье.
5. Регуляция уровня сахара в крови: ариса стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому полезна для больных диабетом.
Ариса – это диетическое блюдо. Угощение не напрасно стало популярным не только в Армении, но и во многих других странах. Блюдо ценят как полезное и питательное. Она может быть приготовлена с добавлением овощей, специй, масла и других ингредиентов, чтобы придать ей разнообразные вкусы и ароматы. А также блюдо можно готовить с мясом.
Ариса. Рецепт с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 300 гр. куриной грудки.
- 1 стакан дзавара или пшеничной крупы.
- 1 луковица.
- Чеснок – 4 зуб.
- 1 морковка.
- 1 перец болгарский.
- Горошек зеленый – 100 гр.
- Соус соевый – 2 ст. л.
- Масло постное – 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Нарезаем куриное филе небольшими кусками, обжариваем на постном масле до слегка золотистой корочки.
2. В это же время отвариваем пшеничную кашу или дзавар до полуготовности.
3. Очищаем и нарезаем морковку, чеснок, сладкий перец и лук довольно мелко.
4. Обжариваем на подсолнечном или оливковом масле лук, чеснок, морковку и перец до слегка поджаренного состояния, чтобы овощи были помягче.
5. Добавляем зеленый горошек и обжариваем все овощи 3-5 минут.
6. После этого добавляем обжаренную грудку, рис и соевый соус в овощи.
7. Перемешайте все ингредиенты и тушите около с полчаса на тихом огне.
8. По желанию можно приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
9. Подаем "Арису" на стол горячей, украшаем зеленью. Будем вкусно – пальчики оближите!
Приятного аппетита!
Друзья, делитесь в комментариях своими рецептами арисы и, конечно, ставьте лайки, если вам понравилась статья!
