Сегодня мы познакомимся с одним интересным грибом, который я случайно обнаружил во время недавней тихой охоты - мокруха пурпуровая.
Внешний вид
Внешне её сложно спутать с каким бы то ни было другим грибом, а ядовитых аналогов у неё попросту нет. Думаю, многие пропускали её из-за специфического строения и пурпурного цвета. А зря. Но об этом позже.
Ножка у мокрухи довольно толстая, крепкая, шляпка слизистая, с загнутыми во внутрь краями. Внутри мокруха имеет оранжево-красный цвет. Ножка на разрезе чем-то напоминает банан.
Среда и время обитания
Растёт мокруха с августа по конец сентября преимущественно в хвойных лесах, одиночно, либо небольшими группами.
Съедобность
Несмотря на довольно специфический вид и цвет, мокруха пурпуровая считается съедобным грибом 4-й категории. Я лично её попробовал и могу сказать, что по вкусу она ничем не уступает маслятам, они кстати очень между собой похожи. У мокрухи также есть сладковатый привкус, но в целом она имеет довольно насыщенный грибной вкус. По личному опыту отмечу, что давать её детям и людям со слабым жкт не стоит - всё же это гриб 4-й категории. Содержание в ней разных веществ хоть и на приемлемом уровне, некоторые желудки могут столкнуться с проблемами после её приема в пищу. А так мокруха пурпуровая пригодна для всех видов термической обработки и дальнейшего употребления. При высоких температурах, кстати, мякоть мокрухи из оранжево-красного цвета переходит в фиолетово-пурпуровый.
На этом мы сегодня закончим. Не употребляйте в пищу грибы, если не уверены на 100% в их съедобности. Любите природу, всем пис
#гриб #мокруха #необычное #интересное #лес
