Соус Тайской базилики с чесноком (Thai Basil Garlic Sauce) - это вкусное и ароматное блюдо, которое является одним из вариантов тайской кухни. Этот соус обладает яркими вкусовыми нотками и отличается особенной пряной остротой, которую придают базилик и перец чили. Он обычно подается с мясом, птицей или морепродуктами и часто используется для приготовления классического тайского блюда - пад крапао.
- Страна происхождения: Соус Тайской базилики с чесноком происходит из Таиланда, где тайская кухня славится своими яркими вкусами и богатством специй.
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом для соуса Тайской базилики с чесноком является свежий базилик и чеснок.
Ингредиенты в граммах:
- Свежий базилик - 50 г
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Перец чили (по желанию) - 1-2 шт.
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Темный соевый соус - 1 ст. ложка
- Масло растительное - 2 ст. ложки
- Куриное филе или другие мясные/рыбные/морепродукты - 300 г (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Мелко нарежьте свежий базилик и чеснок. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте также мелко нарубленный перец чили. Осторожно обращайтесь с перцем чили, так как он может быть очень острым.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и, при желании, перец чили в разогретое масло. Обжаривайте их до тех пор, пока чеснок не станет ароматным и золотистым.
- Добавьте нарезанный базилик в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком и перцем еще 1-2 минуты, до того как базилик слегка увянет.
- После того как базилик увянет, добавьте рыбный соус и темный соевый соус. Перемешайте ингредиенты и дайте им повариться еще 1-2 минуты.
- Если вы готовите блюдо с мясом, добавьте нарезанное мясо в соус и обжаривайте до готовности.
- Соус Тайской базилики с чесноком готов! Он готов к подаче.
К чему подается соус:
Соус Тайской базилики с чесноком обычно подается с приготовленным рисом и мясом, птицей или морепродуктами. Он идеально сочетается с тайскими блюдами, такими как пад крапао (тайский острый фасоль с мясом), но также может использоваться как приправа для других азиатских блюд.
Интересные факты о соусе:
- В тайской кухне базилик считается священным растением и часто используется для создания ароматных и острых блюд.
- Соус Тайской базилики с чесноком - это популярное уличное блюдо в Таиланде, которое часто готовят на сковородах прямо на улицах.
- В зависимости от предпочтений, можно регулировать остроту этого соуса, добавляя или убирая перец чили.
