Рецепт: Молочный воздушный хлеб

В Вашей семье есть традиция отмечать Спасы вкусными блюдами? Что готовите?

Делитесь идеями и пробуйте приготовить Молочный воздушный хлеб по рецепту от Веры Шемякиной.

Больше рецептов https://clck.ru/35ASSk

Ингредиенты:

Заварка:

• Мука - 20 гр
• Молоко - 100 мл

Тесто:

• Молоко теплое - 150 мл
• Сахар - 2 ст л
• Мука - 340 гр
• Соль - 1 ч л
• Яйцо - 1 шт
• Сливочное масло комнатной температуры - 25 гр
• Молоко для смазывания - 2 ст л

Как готовить:

1. Для хлебной заварки в сотейнике смешать молоко и муку. Нагреть до загустения. Полностью остудить
2. Теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами и дать постоять 15 минут
3. Соединить муку, соль, сахар, яйцо, хлебную заварку и дрожжевую смесь. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. Мягкое сливочное масло добавлять порциями к тесту, хорошо вымешивая. Тесто месить 10-15 минут до гладкого состояния. Тесто останется липким.
4. Миску смазать маслом, тесто округлить и переложить в миску, накрыть полотенцем или пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа.
5. Доску присыпать мукой, выложить тесто. Разделить тесто на 3 части, каждую округлить. Каждую булочку раскатать в овал, сложить длинные края к центру. Снова раскатать скалкой и свернуть тесто рулетом. Уложить в форму, смазанную растительным маслом. Аналогично поступить с оставшимися булочками.
6. Форму накрыть полотенцем или пленкой и убрать еще на 1,5 часа в тепло.
7. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Она должна быть хорошо прогрета. Подошедший хлеб смазать молоком и выпекать 30-40 минут до румяного цвета.

Количество порций: 6-8 шт

Время приготовления: 120 минут

252 кКал/100 г

БЖУ: 6,93/5,39/44,37