🍝 Приготовь себе настоящую гастрономическую изысканность – равиоли с маскарпоне! Это блюдо, которое демонстрирует совершенство итальянской кулинарной традиции. Хрустящая лепешка и нежное начинка с сыром маскарпоне разольются на твоем языке, заставя тебя влюбиться в этот неповторимый вкус.
🌿 Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца,
- соль,
- 300 г муки,
- 200 г шпината,
- перец,
- мускатный орех,
- 100 г сливочного масла,
- пармезан.
👩🍳 Зайдем в кухню и приступим к приготовлению!
1️⃣ Сначала приготовим тесто для лепешек. В большой миске разбей 4 яйца, добавь немного соли и постепенно всыпай муку. Перемешивай, пока не получится упругое и однородное тесто. Затем заверни его в пленку и дай отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.
2️⃣ В это время займемся начинкой. Приготовь шпинат – вымой его и обжарь на сковороде с сливочным маслом. Добавь щепотку соли, немного свежемолотого перца и приправы – мускатного ореха. После того, как шпинат остынет, перемешай его с маскарпоне и натертым пармезаном.
3️⃣ Вернемся к тесту. Разделите его на несколько равных частей и прокатайте каждую сначала через большую щель на машинке для пасты, затем через меньшую. Таким образом, получатся тонкие и гладкие ленты.
4️⃣ Выложи равиоли на стол, на каждое лепешку положи немного начинки и плотно закрой, соединяя края. Обязательно прижми лепешки в месте соединения, чтобы они не расползались во время варки.
5️⃣ Доведи кастрюлю с водой до кипения, добавь соль и аккуратно положи равиоли. Готовь их около 3-4 минут, пока не начнут всплывать. А потом аккуратно вынимай их из воды.
6️⃣ Подай равиоли с маскарпоне на тарелке, посыпь свежим молотым перцем и тертым пармезаном. Можешь поэкспериментировать и добавь немного свежих трав, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
Приятного аппетита! 😋
#еда #кулинария #равиоли #итальянскаякухня #маскарпоне #рецепт
