Все ищут тот самый, мягкий, вкусный, приятный продукт, который хочется пить. К счастью или к сожалению, идеального напитка не существует. Всегда кому-то определённый напиток зайдёт, а другому не понравится совсем.
Если мы говорим про самогон, то здесь всё ещё сложнее. У самогонщиков есть очень много возможностей превратить классический самогон 40% в прекрасный нектар, но далеко не у каждого это получается.
Давайте рассмотрим популярные ошибки, которые допускают самогонщики во время перегонки. Старайтесь избегать этого, после чего ваш продукт станет значительно лучше.
#1 Дайте самогону постоять хотя бы пару дней!
После двойной перегонки с отделением всех вредных фракций нужно сделать что? Правильно, разбавить конечный продукт до 40-45%. Необходимо взять питьевую воду, воспользоваться калькулятором самогонщика и не накосячить с пропорциями.
Дальше уже сложнее, так как необходимо подождать. Весь мой опыт подсказывает то, что, чем больше стоит самогон, тем он лучше. На промежутке 5-50 дней это работает точно, а вот как насчет реально больших сроков?
Лично я сам не пробовал, гарантировать не могу. Мой предел -> это трёхлетний вишнёвый самогон, который был сначала выгнан мной, а потом открыт из 3-литровой банки, выдержан в темноте около недели и благополучно выпит на день рождения сестры. Прекрасный напиток, который порадовал всех. После этого я и полюбил вишнёвку.
#2 Качественные дрожжи
Если очень-очень кратко, то «Для самогона» - https://rdshop.ru/shop/samogonovarenie/drozhzhi-spirtovye/drozhzhi-spirtovye-dlya-samogona. Я прошёл Алкотек 48, ДаблСнейк48, Брагман 48, после этого пережил закрытия импортных границ 2022-2023 года и получил знаете что? Прекрасные и эффективные отечественные дрожжи.
У вышесказанной линейки дрожжей есть три варианта: бюджетные, премиум и Турбо С48. Тестировал все, но именно 48-ые показали прекрасный результат. Вообще, не вижу смысла переплачивать за популярные бренды, когда и наши тоже делают хорошо!
#3 Хорошая основа для браги
Я понимаю, что 99% самогонщиков гонят на сахаре, но этот момент важно проговорить:
- Зерно и фрукты. Грамотно сделанный дистиллят или даже ректификат будет в разы лучше любого напитка на столе. Продукт из благородного сырья всегда была очень вкусный и популярный, тут без вариантов.
- Декстроза. Очень сильно очищенный сахар, который даёт минимальное количество голов и хвостов. Минимальные примеси и очень высокая цена. В условиях 2023 года найти дешевую декстрозу реально проблематично.
- Сахар. Тут без хорошего аппарата не обойтись. В идеале провести ректификацию, в этом случае продукт будет отличного качества.
#4 Двойная перегонка
Самогон нужно гнать дважды. Многие скажут, что издавна гнали один раз, а чачу вообще принято гнать прямотоком... На этом закончим, потому что на дворе уже 2023 год, многие технологии переосмыслены, и мы все дружно двигаемся к хорошему.
А хорошее, это двойной перегон самогона с отделением вредных фракций. Тот момент, когда не пренебрегаем своим временем и делаем качественный двойной погон, продукт почему-то получается очень мягким и приятным. Гоню на Люкссталь 8М - https://luxstahl.com.
Почему? Потому что это - база.
#5 Качественное разделение на франции
Головы отбираем покапельно, хвосты отсекаем при скачке температуры в царги или же при достижении температуры в кубе 93,5 при работе с дефлегматором.
В любом случае важно отобрать головы очень медленно. Избавьте от ацетона ваш продукт, после чего гоните так, как считаете нужным. А про отбор голов и хвостов почитайте в прошлых наших публикациях.
А как вы получаете самый мягкий продукт на этой планете? Какие у вас секреты?
