Язык су-вид

Свиные языки приготовлены методом су-вид. Мне было идеально вкусно: не развалились, не переварились, было очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 свиных языка.

Маринад:

• 1 ч.л. столовой горчицы,
• сухой чеснок,
• чёрный молотый перец,
• соль.

Как приготовить:

1. Свиной язык вымыть, обмазать смесью горчицы, чеснока, перца и соли. Вакуумировать.
2. Далее можно положить в холодильник на несколько часов для маринования, либо сразу отправить в мультиварку (у меня Steba). Режим «Подогрев» при 70 градусах С на 6 часов (предварительно налить воду в чашу мультиварки, чтобы покрывало вакуумированный пакет).
3. Подавать язык су-вид с домашним хреном.