Шампиньоны теперь мариную только так - молниеносно быстро

Когда хочется пикантных грибочков, а собрать самим как-то не представляется возможным, шикарно получаются в приготовлении купленные в магазине

Рецепт молниеносно маринованных шампиньонов

1. Грибы тщательно промыть холодной проточной водой. Выложить в дуршлаг и дать полностью стечь воде.
2. В кастрюлю налить винный или яблочный уксус, подсолнечное рафинированное масло. Добавить крупную каменную соль, сахар, листочки лавра, натертый на мелкой терке чеснок, перец чили крупного помола и стебли зонтичного укропа.
3. Заложить цельные грибы среднего размера. Если они крупные, их придется разрезать на две-три-четыре части по своему усмотрению.
4. Поставить кастрюлю на средний огонь и дождаться, когда жидкость (уксус и масло) закипит.
5. Убавить нагрев до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и варить в течение пяти минут.
6. После чего отключить нагрев и оставить кастрюльку в закрытом виде до полного остывания. Затем перенести в холодильник на пару часов.
7. Вот, так получаются шампиньоны молниеносного приготовления. По желанию перед подачей их можно заправить полукольцами репчатого лука и мелко нарезанным свежим укропом.

Ингредиенты

• 500 г Грибы
• 70 мл Уксус винный или яблочный
• 50 мл Масло подсолнечное рафинированное
• 7 г Соль
• 15 г Сахар
• 2 шт. Лист лавровый
• 20 г (вес нетто) Чеснок
• 1 ч. л. или по вкусу Перец чили крупного помола
• 5 г Стебель зонтичного укропа сушеного