Привет, друзья! Лето – это время ярких и свежих вкусов, и я хочу поделиться с вами несколькими рецептами блюд из морепродуктов, которые прекрасно подойдут для теплых летних дней. Давайте начнём!
1. Острый салат с кальмарами и манго:
Ингредиенты:
200 г кальмаров, 1 большой спелый манго, 1 красный перец, пучок кориандра, 2 столовые ложки соевого соуса, сок половины лимона, 1 чайная ложка меда.
Приготовление:
Возьмите кальмары, обдайте их кипятком и снимите прозрачную пленку. Сварите их в кипятке 1-2 минуты, а затем нарежьте на тонкие полоски.
Манго очистите и нарежьте тонкими полосками. Красный перец нарежьте соломкой.
Кориандр мелко нарубите(можно купить молотый).
Затем возьмите миску и смешайте в ней соевый соус, лимонный сок и мед.
Добавьте в миску кальмары, манго, перец и кориандр. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты заправкой.
2. Суп с мидиями и лимонграссом:
Ингредиенты:
500 г мидий, 1 стебель лимонграсса, сок половины лайма, 400 мл кокосового молока, 1 чайная ложка карри, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Начните с того, что обжарьте измельченный стебель лимонграсса вместе с карри на сковороде, пока они не станут золотисто-коричневыми и не приобретут желаемую степень прожарки.
Далее возьмите кастрюлю, закиньте в нее мидии и залейте малым количество воды(чтобы вода покрыла мидии), посолите и отварите их.
Затем добавьте лимонграсс и варите 5 минут под крышкой.
И под конец, добавьте кокосовое молоко и варите 2-3 минуты на медленном огне.
❗️После приготовления важно сразу снять кастрюлю с плиты, иначе кокосовое молоко свернется.
Завершите приготовление супа, добавив в него сок лайма и приправив перцем по вкусу.
3. Тартар из креветок и авокадо:
Ингредиенты:
200 г креветок, 2 авокадо, сок половины лайма, пучок укропа, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Для начала очистите креветки креветки и вытащите черную жилку (желудок) внутри креветки.
Обжарьте до готовности, затем оставьте их остывать, после чего нарежьте на крупные куски.
Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте на маленькие кубики.
Укроп мелко нарубите.
Теперь возьмите большую миску, положите в неё креветки, авокадо и укроп. Заправьте все соком лайма и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты заправкой. Выложите в кулинарное кольцо и заправьте зеленью.
Такие вот замечательные рецепты у нас получились сегодня. Попробуйте их приготовить у себя дома и наслаждайтесь летними вкусами! Удачи на кухне и до новых встреч!
