Мы много говорим о вреде сахара и о том, что его употребление нужно ограничивать. Так, согласно нормам ВОЗ, здоровая норма – не более 2 чайных ложек в сутки. Но это касается не только рафинада в нашей сахарнице. Сегодня поговорим о продуктах, в которых содержится сахар.
Натуральные фрукты и сухофрукты
В натуральных продуктах содержится фруктоза. Это вещество не вызывает скачков сахара в крови. Однако, практически полностью метаболизируется в печении. Поэтому при избыточном потреблении фруктоза дает серьезную нагрузку на печень. Из натуральных фруктов и сухофруктов получить опасную дозу практически невозможно. Кроме того, с фруктами мы получаем не только фруктозу, но и полезную клетчатку, пектины, витамины.
Промышленные продукты
К сожалению, добавленный сахар в том или ином виде содержится практически во всех магазинных продуктах. Самые очевидные – шоколад, конфеты, торты, быстрые завтраки, сладкая газировка, йогурты с добавками, варенье, сиропы, др. Скрытый сахар содержится в рыбных и мясных консервах, колбасе, сосиска, кетчупах, майонезах, твердом сыре, молоке, кефире, консервированных овощах, чипсах, сухариках и даже обычном хлебе. А еще в обезжиренных продуктах гораздо больше сахара, чем в аналогах со стандартной жирностью. Так производители компенсируют вкус.
Пищевые добавки
В промышленных продуктах сахар часто прячут за длинными названиями пищевых добавок. Для усиления вкуса в состав продуктов добавляют:
- мальтодекстрин (много калорий, высокий ГИ);
- карамельный сироп;
- мальтоза или солодовый песок;
- фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп;
- сахар тростниковый, виноградный, кокосовый;
- сироп кленовый, агавы, топинамбура;
- мед (40% глюкоза, 30% фруктоза и 30% вода).
Особенно опасны для здоровья такие добавки, как аспартам, сахарин, ксилит, сорбит.
А если пищевая добавка обозначена одной из первых в составе, это автоматически означает, что сахара там просто «море». И даже надпись на этикетке «Без добавления сахара» может означать совсем не то, что кажется на первый взгляд. В таких продуктах вполне может быть сироп агавы, фруктовое пюре или финиковая паста. Поэтому старайтесь выбирать свежие и цельные продукты. Так вы точно не превысите здоровую норму сахара в организме.
Подробнее о нормах потребления сахара в день читайте в нашей статье.
🧡 Мы поможем поддерживать интерес к здоровым привычкам, а чтобы было еще больше мотивации, дарим подборку полезных материалов бесплатно:
Скачать тут
