Ингредиенты:
- 1,5 кг свиных ребрышек
- 2 чашки кетчупа
- 1/4 чашки томатного сока
- 1/4 чашки соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки соуса Ворчестер
- 2 столовые ложки соуса табаско
- 2 чайные ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки молотого паприки
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- Соль по вкусу
Инструкции:
1. Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте кетчуп, томатный сок, соевый соус, коричневый сахар, мед, горчицу, соус Ворчестер, соус табаско, молотый черный перец, молотую паприку, измельченный чеснок и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
2. Ребрышки положите в большую плоскую емкость и вылейте на них маринад. Равномерно распределите маринад по всем ребрышкам, чтобы они хорошо пропитались. Закройте емкость пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа (или оставьте на ночь), чтобы мясо впитало ароматы маринада.
3. Нагрейте гриль до средней температуры. Если у вас нет гриля, вы можете использовать гриль-сковороду или духовку (предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия).
4. Положите маринованные ребрышки на гриль и готовьте их в течение 20-30 минут. Переворачивайте ребрышки время от времени, чтобы они равномерно запекались и приобретали золотистый цвет.
5. Проверьте готовность ребрышек, вставив в них нож или вилку. Мясо должно быть мягким и отклоняться от кости.
6. Когда ребрышки готовы, снимите их с гриля и дайте немного остыть. Затем нарежьте их на порционные кусочки.
7. Ребрышки барбекю лучше подавать горячими. Вы можете полить их оставшимся маринадом или дополнить барбекю-соусом по желанию. Также можно подавать их с гарниром, например, картофельными дольками или свежим салатом.