Пополняем свой словарный запас.
Вопрос от подписчиков: что такое питчер?
Питчер (также известен как джаг от англ. jug) – это сосуд, молочник, в котором бариста взбивает молоко перед розливом в чашки. Используется при приготовлении капучино, латте и других молочно-кофейных напитков.
В мире кофе капучино и латте стали не просто популярными напитками, а настоящим искусством. И чтобы создать идеальное молочно-кофейное облако, бариста использует не только эспрессо-машины и свежеобжаренный кофе, но и специальный инструмент - питчер или джаг.
Питчер - это металлический сосуд с длинной ручкой и изящно изогнутыми стенками. Обладая толстым дном, он сохраняет тепло молока и помогает его равномерно нагревать. Благодаря изогнутым стенкам и вместительной форме, питчер позволяет баристе создать идеальную текстуру молочной пены.
Процесс взбивания молока начинается с его правильного выбора и охлаждения до определенной температуры. Затем бариста наливает молоко в питчер, удерживая его за ручку так, чтобы стенки сосуда были параллельны столу. Благодаря этому, молоко в питчере начинает образовывать вихрь, что помогает задерживать воздух и создавать плотную и гладкую пену.
Затем бариста поднимает и опускает питчер с молоком несколько раз, чтобы избавиться от больших пузырей и распределить пену равномерно. После этого, он аккуратно наливает взбитое молоко в чашку с эспрессо, создавая красивые латте арты или насыщенный белый капучино.
Питчер является неотъемлемой частью процесса приготовления капучино, латте и других молочно-кофейных напитков. Он помогает баристе достигнуть идеальной текстуры и консистенции молочной пены, что влияет на вкус и визуальное представление напитка. Поэтому умение использовать питчер - одно из ключевых навыков каждого бариста, стремящегося создать настоящее произведение искусства в чашке кофе.
А Вы как готовите себе кофе? Поделитесь рецептом❤️
