1562 подписчика

Цукини с начинкой из чоризо

14 июля 202314 июл 2023

1 мин

Вкусный и легкий летний ужин, где молодые цукини наполняются вкуснейшей начинкой из чоризо, состоит всего из пяти ингредиентов. Так просто порезать, смешать и запечь! 4 порции Общее время приготовления: 35 минут Питательная ценность (на порцию): около 250 ккал, 19 г жиров (8 г насыщенных), 14 г белков, 560 мг натрия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки. Ингредиенты: 4 молодых цукини (около 170 г каждый) — не снимайте кожицу и не обрезайте хвостики, сохраните небольшую часть стебля как на фото 3 ч. л. растительного масла 170 г сырых мини-колбасок чоризо* — нарежьте *Можете заменить заменить любыми другими сырыми колбасками по своему выбору 2 стебля зеленого лука — тонко нарежьте 85 г сыра «Монтерей Джек»* — крупно натрите *Можете заменить сырами: пармезан, гаудой, эдамом, эмменталем и чеддером. ½ стакана кинзы — нарежьте плюс дополнительное количество для посыпки Соль и перец Приготовление: Другой вкус: Можете взять любой другой альтернативный сыр из списка ингредиентов, заменить

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Другой вкус:

Вкусный и легкий летний ужин, где молодые цукини наполняются вкуснейшей начинкой из чоризо, состоит всего из пяти ингредиентов. Так просто порезать, смешать и запечь!

4 порции

Общее время приготовления: 35 минут

Питательная ценность (на порцию): около 250 ккал, 19 г жиров (8 г насыщенных), 14 г белков, 560 мг натрия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки.

Ингредиенты:

4 молодых цукини (около 170 г каждый) — не снимайте кожицу и не обрезайте хвостики, сохраните небольшую часть стебля как на фото

3 ч. л. растительного масла

170 г сырых мини-колбасок чоризо* — нарежьте

*Можете заменить заменить любыми другими сырыми колбасками по своему выбору

2 стебля зеленого лука — тонко нарежьте

85 г сыра «Монтерей Джек»* — крупно натрите

*Можете заменить сырами: пармезан, гаудой, эдамом, эмменталем и чеддером.

½ стакана кинзы — нарежьте плюс дополнительное количество для посыпки

Соль и перец

Приготовление:

Поместите противень с бортиками в духовку и нагрейте до 230°С (до 210°С в режиме конвекции). Разрежьте цукини вдоль пополам и выскоблите нежную мякоть с семенами с помощью чайной ложки. Смажьте срезы 1 чайной ложкой растительного масла, после чего положите срезами вниз на нагретый противень. Запекайте 5 минут.
Тем временем нагрейте в большой сковороде на среднем огне 2 чайные ложки оливкового масла. Выложите нарезанные колбаски и готовьте, периодически разбивая крупные комочки, пока мясо не перестанет быть розовым ( 3-4 минутки). Переложите колбаски в миску с помощью шумовки.
Перемешайте мясо с зеленым луком, после чего добавьте сыр и кинзу.
Переверните кабачки срезами вверх и приправьте по ⅛ чайной ложки соли и перца. Разделите смесь чоризо между половинками цукини (примерно по ¼ стакана на половинку кабачка) и запекайте, пока овощи не станут мягкими (еще 8-10 минут). Готовое блюдо посыпьте дополнительной порцией кинзы, если хотите.