ГурманЛяндия

Как проверить, достигла ли карамель нужного вам цвета? Если вы готовите карамель в темной посуде, бывает непросто определить, стало ли лакомство нужной вам глубины тона. Чтобы определиться с готовностью карамели, выключите огонь (буквально на несколько секунд), окуните в горячую сладость металлическую ложку, а потом дайте каплям стечь на небольшое белое блюдце. Удовлетворены цветом? Если нет, то снова включите нагрев и продолжайте готовить.

Нравится ли вам хлеб с различными начинками? На полках магазинов можно увидеть хлеб, приготовленный с различными семенами, орехами, сухофруктами. Существует и иная категория, больше похожая на десертную бисквитную выпечку: банановый, свекольный, кабачковый и тыквенный хлеб. Все эти варианты скорее всего вам знакомы. А слышали ли вы о грибном хлебе? Хотите попробовать это чудесное постное угощение? Тогда вам понадобится вот этот рецепт: hdzen.ru/...ink

Приближается пора летних салатов. Кто-то разминает репчатый лук с солью, чтобы смягчить его вкус. Некоторые предпочитают бланшировать слайсы овоща в кипятке. А вы используйте для маринада сок цитрусовых или легкий ароматный уксус (бальзамический или яблочный, например): нарежьте луковицу тонкими слайсами, сбрызните лимонным соком (соком лайма или другим подходящим жидким ингредиентом) и оставьте на 5 минут. Попробуйте также заменить привычный репчатый лук луком-шалот – и ваш салат обретет новые вкусовые нюансы.

Как сделать разноцветные шоколадные лепестки? 1.Застелите пару противней листами пергамента. 2.Растопите на водяной бане 170 г крупно рубленого шоколада с чайной ложкой кокосового масла. Периодически помешивайте ингредиенты, пока они не приобретут однородную текучую консистенцию. 3.В другой емкости растопите таким же образом ½ стакана цветной кондитерской глазури (в небольших дисках). Выбор цвета остается за вами. *Вы также можете растопить шоколад и глазурь в микроволновой печи. Нагревайте ингредиенты короткими сериями по 15 секунд, тщательно перемешивая их в промежутках. 4.Ложкой выложите растопленный белый шоколад на застеленные пергаментом противни. У вас должны получиться круглые лужицы (по 1-2 чайной ложки глазури в каждой), расположенные на расстоянии друг от друга. 5.Затем выложите немного цветной глазури поверх каждого шоколадного круга. 6.А теперь размажьте ваши лужицы большой кулинарной кистью, придавая им форму цветочных лепестков (суженных к концу полос). 7.Дайте декору полностью застыть, после чего осторожно снимите с его пергамента и уложите на ваш десерт. Если вам стало любопытно, как еще можно украсить домашний десерт, то добро пожаловать в материал: httdzen.ru/...ink

Чем можно ароматизировать бисквит? Первое, что приходит на ум – ваниль, но существуют и другие вкусовые добавки. Например, вы можете выбрать миндальный, лимонный или апельсиновый экстракт, использовать кордиал бузины, некоторые виды сиропов и ликеров.