Добрый день, друзья!
Почти середина лета, не успели оглянуться! Как быстротечно время, уму непостижимо! Только недавно, кажется, ждали весну, считали дни до того момента, когда мы выйдем с лопатами и тяпками на огород и окунёмся в непередаваемый мир природы! И вот, пожалуйста, уже июль, почти середина.
Как говорят - макушка лета. Я в это время начинаю подводить итоги по закруткам. Смотрю, что хорошо пошло зимой, а что не очень и решаю, буду это закрывать в этот раз или нет. Что у меня неизменно пользуется успехом в семье, так это - огурлечо, просто лечо, баклажановый салат, аджика, ассорти из томатов и огурцов,салат из зелёных помидор, салат с капустой, компоты, варенья, мороженые ягоды и фрукты,мороженая зелень, сушёная зелень.
Что не буду делать- морозить много томатов, в размороженном виде это гадость неимоверная ( на мой вкус), поэтому их только в суп можно пускать или в рагу, но для этого я отдельно морожу смесь овощей (томаты, перец, лук, морковь, зелень)и поэтому, отдельно морозить томаты я не буду.
Не буду делать много кабачковой икры. Залезла в подпол, а там ещё банок восемь с прошлого года осталось, хотя зимой охотно открывали эти банки, но, видимо, с колличеством мы перестарались. Но это не мудрено, столько кабачков было в том году, не знали куда девать, поэтому и обрадовались рецепту икры и навертели намного больше, чем надо.
В связи с этим у меня просьба - поделитесь, что вы заготавливаете на зиму, может почерпнём друг у друга идеи заготовок и припасов.
Если вам не знакомы и интересны рецепты моих закруток, вы только скажите и я выложу их в постах. Пишите не только о закрутках, но и других способах сохранить урожай. Буду очень признательна!
Всего всем доброго и хорошего!!!
