Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Клубнику покупаю часто, так как она сейчас в полном разгаре и стоит не так дорого. Варенье не варю, с прошлого года осталось ещё много, а вот пироги пеку, так как мы любим и то и другое. Вот я и подумала как ещё испечь пирог, и пришла в голову вот такая идея рецепта.
Сначала приготовим основу для пирога- тесто.
В миске смешиваем сахар и яйцо. Блендером взбиваем до пышной белой пены.
Затем добавляем мягкое сливочное масло и ещё раз миксером смешиваем все .
После этого добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Тесто получается очень мягкое. Заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник.
Готовим начинку.
В миске смешиваем творог, сахар и сметану. Погружным блендером перетираем до однородной гладкой консистенции.
Ещё в начинку будем использовать клубнику.
Формируем пирог.
Форму застилаем пергаментной бумагой.
Тесто раскатываем скалкой в лепёшку, переносим в форму и формируем высокие бортики.
Затем выкладываем творожную массу, разравниваем лопаточкой и ставим пирог в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
Как только пирог испечётся, вытаскиваем из духовки, остужаем.
Затем нарезаем клубнику на слайсы и раскладываем сверху на творожный слой.
Разводим горячей водой из расчёта 200 мл воды на пакет желе клубники. Хорошо размешиваем, немного остужаем.
Заливаем клубнику и ставим пирог в холодильник до полного застывания желе. У меня на это ушло 1 час.
Достаём пироги нарезаем на кусочки.
Пирог получился с хрустящей корочкой и в меру сладкой начинкой, просто супер!
Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
