Очень полезный и ароматный напиток. В ферментированном виде запах очень напоминает варенье из жимолости!
Нарвала листьев первый раз, раньше не пробовала даже, пока не прочитала, какая польза в этих листьях есть.
Основное отличие их – наличие селена, который редко встречается в растительных компонентах.
Селен помогает выстраивать организму иммунный барьер.
Также в них содержится витамин С, B, калий, магний, цинк, щавелевая, лимонная и яблочная кислота.
Помогает при отеках, расстройстве желудка, болезнях мочеполовой системы, при болях в горле и простуде.🌿
Чай из таких листьев также полезен для глаз и просто очень ароматный и вкусный.
Ферментировала листья я очень просто:
– Промыла их;
– Положила в пакетик, хорошенько помяла, чтобы они выделили сок (можно провернуть через мясорубку, так они ещё и измельчатся сразу);
– Желательно положить их в чашку, накрыть тканью и поставить сверху банку, чтобы они в своем соке "помариновались" несколько часов, но я этот момент пропустила, т.к. у меня было очень мало листиков для такого серьёзного подхода;
– Выложила их на противень и поставила сушиться в приоткрытую духовку при 80 градусах, примерно 8 минут;
– Как только они подсохли сразу же убрала в банку, чтобы аромат максимально сохранился.
При ферментировании аромат усиливается, в свежем виде они пахнут как ягоды, а после ферментирования аромат напоминает варенье из жимолости 🫐
P.S. Хочу добавить, что слишком долго заваривать такой чай не стоит. Пусть листики немного побудут, дадут приятный аромат и полезные вещества (10-15 минут), и лучше их вытащить, т.к. потом он может начать горчить.
Знали ли вы о таких свойствах листьев жимолости?