Стоит отметить, что кофеин содержится не только в кофе, но также в черном и зеленом чае, поэтому рассматривать можно все эти напитки. В чашке эспрессо самое большое содержание кофеина.
Для оценки влияния кофеина на механизмы возникновения ожирения и сахарного диабета было проведено исследование людей, у которых имеются дефекты генов, т.е. кофеин не перерабатывается. Это позволяет исключить влияние других факторов, которые могут повлиять на результаты исследования.
Исследование показало, что кофеин влияет на метаболизм человека. Человек тратит энергию даже в том случае, если ничего не делает. Также кофеин уменьшает аппетит. Люди, которые употребляют в день несколько чашек черного кофе и зеленого чая, обычно стройнее и реже страдают сахарным диабетом 2 типа.
