С этим рецептом я знакома уже давно, и вот только сейчас решила его попробовать.
Честно, было лень. Так как на первый взгляд мне показалось, что слишком уж много заморочки с ним, и в этом я ошибалась. Готовиться он конечно не за одни два часа, но результат того стоит.
Хлеб получается вкусным и полезным, что для меня очень важно. Главное, во всём нужно знать меру.
Ингредиенты:
Зелёная гречка - 500 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сл. - 5 гр.
Способ приготовления:
1. Гречку хорошо промыть и залить водой комнатной температуры так, чтобы вода только покрывала её. И так оставляем её на три часа.
2. После гречку хорошо промываем, так как во время замачивания, в воде появляется слизь, от которой нам нужно избавиться.
3. В промытую гречку добавляем соль и 150 гр воды и блендером её измельчаем до однородной массы. Консистенция получается густой, как на оладушки.
4. Накрываем нашу массу и оставляем так при комнатной температуре на 18-20 часов. За это время тесто наполнится пузырьками и поднимется в 1,5 раза. Если в комнате тепло, то процесс брожения пройдет ещё быстрее. Я ещё сверху накрыла чашку теплым покрывалом.
5. После того, как наша тесто подошло, форму смазываем маслом и выкладываем в неё тесто и отправляем выпекаться в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20 минут, затем выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. В среднем на выпечку хлебу уходит 40 - 45 минут.
Ещё можно хлеб украсить семечками, любыми на ваш вкус.
6. После выпекания хлеб оставляем до полного остывания. А так как я выпекала его вечером, то попробовать мне удалось его только утром. Хлеб получается с твёрдой и хрустящей корочкой снаружи, а внутри он мягкий и достаточно влажный.
Если вы пробовали такой хлеб, понравился ли он вам, делитесь своим опытом в комментариях 😊
Всем приятного аппетита 😊