Каковы преимущества молодого картофеля с фенхелем?
Употребление молодого картофеля - прекрасный способ для организма получить большое количество калия с легкоусвояемыми углеводами. Этот элемент положительно влияет на состояние кровеносных сосудов, важен для поддержания работы головного мозга, калий также необходим для мышечной системы и для нормального функционирования клеток организма.
Но, следует оговориться: если фермер или дачник неразумно использовали химические удобрения, то продукт также загрузит организм вредными нитросоединениями и химикатами. Поэтому давать детям молодой картофель и есть его самим следует осторожно, если вы не знаете в каких условиях его выращивали. В том случае следует соблюдать осторожность и беременным.
Если же вы уверены, что молоденькая картошечка не посыпалась огромным количеством пестицидов, то ешьте её смело. А в сочетании с фенхелем картофель станет идеальным блюдом для кишечника. Эфирное масло фенхеля имеет успокаивающий эффект и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует улучшению пищеварения.
Фенхель содержит жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), а также макро- и микроэлементы (минералы).
