Вот простой и вкусный рецепт рыбных фрикаделек для детей! Это блюдо не только вкусное, но и полезное для растущего организма малыша, так как рыба является источником белков и аминокислот. К тому же, рыба быстро усваивается и переваривается, а некоторые виды рыбы богаты железом, фосфором, магнием и калием, что особенно важно для здоровья детей.
Для приготовления фрикаделек вам понадобится 200 грамм белой морской рыбы (хек, телапия или минтай), 50 грамм пшеничного хлеба (или сухарей), яичный желток, 2 столовые ложки молока, соль по вкусу, 100 мл молочного соуса (из молока, муки, соли и сливочного масла) и 40 грамм тертого сыра.
Почистите рыбу от костей и кожицы, если это необходимо, и перекрутите ее через мясорубку. Замочите пшеничный хлеб в воде и тоже пропустите через мясорубку. Поместите рыбу и хлебную смесь в миску, добавьте яичный желток, немного соли и молока, и хорошо вымешайте. Если консистенция фарша получилась жидковатой, добавьте немного сухарей.
Слепите маленькие фрикадельки из готового фарша и добавьте их в кастрюлю с кипящей водой. Варите 10-15 минут, пока они не начнут плавать на поверхности воды. Выложите готовые фрикадельки в маленькую форму для запекания и полейте молочным соусом. Посыпьте тертым сыром сверху и поставьте в разогретую духовку на 20 минут, чтобы фрикадельки немного подрумянились.
Рыбные фрикадельки в молочном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо, посыпав зеленью, или с рассыпчатым рисом или картофельным пюре на гарнир. Ваши дети точно полюбят эту вкусную и полезную рыбную закуску!
А в следующий раз я расскажу про любимое лакомство из рыбы моих детей.
