До сих пор вспоминаю огромные квадраты сливочного масла, которые лежали почти вблизи кассы на самом видном месте. Порой, за этим маслом специально выстраивалась очередь, так как люди знали, когда будет привоз продуктов и каждый хотел купить свежего сливочного масла.
— Мне 300 г масла! Громко, чуть не выкрикивая со сверкающими глазами произносила женщина заветные слова. Ооо…если сейчас вспомнить, сколько таких моментов было в магазине по поводу сливочного масла, кур, и даже обычной соленой селедки.
Нет, люди не были голодными, просто умели ценить хлеб насущный и радоваться мелочам. Хруст свежеиспеченной булки, на который тонким слоем намазывается сливочное масло, сверху немного клубничного варенья или яблочного повидла и стакан чая. Обычно так у многих заканчивался поход в магазин за 300 г сливочного масла.
Или старались купить сливочное масло для того, чтобы испечь домашнее печенье или приготовить из него крем для торта или пирожных.
Так вот, сливочное масло не везде резали ножом. Да, было такое дело, что продавщица сельпо доставала нож и нарезала им масло на кусочки. Но резать большой кусок масла ножом было очень неудобно еще в том плане, что масло налипало на нож и нож застревал в масле.
А если масло было очень холодное, то оно вообще могло раскалываться на куски. Каждый кусочек заворачивала в прозрачную бумагу. Ножом масло нарезали чаще, чем специальным приспособлением, которое называлось струны.
Струны представляли собой натянутую проволоку по краям которой были деревянные ручки. Был подобный инструмент не в каждом магазине. Обычно «распилом» сливочного масла занимались сразу две продавщицы, ибо одному было это делать не удобно.
При погружении проволоки в очень холодное масло, струна как бы расплавляла его и поэтому масло нарезалось легче. Сокращалась площадь соприкосновения и соответственно площадь налипания масла.
Струной пилили квадраты масла по 20 кг и даже сыр. Сливочное масло изготовляли на заводах из натурального молока, которое сепарировали и в выходе это уже было почти масло.
Фасовали масло по коробкам, позже по деревянным ящичкам вес которых достигал 30 кг. Представляете какая это тяжесть для продавца. Сейчас все продается в пачках и те времена остались лишь в воспоминаниях.
ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал👇
🔸 ЮТУБ 🔸 ОДНОКЛАССНИКИ
